Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилаф са морским плодовима у котлу

Пилаф са морским плодовима у котлу

0
993
Кухиња Источни
Садржај калорија 148,4 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 40 минута
Протеини * 5,6 г
Масти * 7,2 гр.
Угљени хидрати* 25,8 г
* по 100 гр. производ
Пилаф са морским плодовима у котлу
Садржај

Овај пилав има директне медитеранске корене и одмах изазива мисли о паељи. Међутим, у саставу има више поврћа, а технологија кувања је ипак мало другачија. У идеалном случају, наравно, морате користити свеже морске плодове, али у нашим условима то је проблематично. Стога узимамо смрзнуте - излази мало мање ароматично, али све је и укусно! Пиринач треба да буде мрвљив, па обраћамо пажњу на дугозрну сорту или кувани пиринач.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
У казан сипајте маслиново уље и добро га загрејте. Смрзнуту мешавину морских плодова претходно одмрзните у фрижидеру. Морамо испустити воду која се ослобађа током процеса како не би ушла у котао и не почела активно "пуцати".
Корак 2 од 8
Припремљене морске плодове раширимо у казан и пржимо их три до четири минута уз мешање. Задатак у овој фази је да се морски плодови добро загреју тако да се равномерно загреју. Пржене морске плодове раширимо из котла на посебан тањир.
Корак 3 од 8
Лук огулите, оперите, осушите и исеците на мале комаде. Мркву ољуштите са горње коже, исперите, осушите и исеците на танке коцкице.
Корак 4 од 8
У котао прво ставите лук у уље преостало након плодова мора, пржите га до провидности.
Корак 5 од 8
Затим положимо припремљену шаргарепу, промешамо и наставимо са пржењем још четири до пет минута, тако да комади шаргарепе почну мало да порумене. У мешавину поврћа сипајте зелени грашак (свеж или смрзнут), ситно сецкани власац, посолите и сипајте бело вино. Промешајте, пустите да прокључа. Затим ширимо пржене морске плодове, мешамо.
Корак 6 од 8
Претходно темељно оперите пиринач у неколико делова воде да бисте уклонили вишак скроба са зрна. Опране житарице стављамо у котао са поврћем и плодовима мора, равнамо их у равни слој. Житарице треба прекрити течношћу од око једног и по центиметра. Због тога додатно додајте топлу воду. Посолите по укусу.
Корак 7 од 8
Затворимо казан поклопцем, доведемо садржај до кључања и смањимо топлоту на средњу. Пилав кувамо петнаест до двадесет, након чега искључујемо шпорет.
Корак 8 од 8
Затим отворите поклопац, поспите пилав млевеним црним бибером, промешајте, затворите котао и оставите пилав да достигне спремност са искљученом шпоретом још десет минута. Готово јело положимо на порционе тањире, посипамо сецканим свежим зачинским биљем. Послужите топло.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *