Пилаф са месом, сувим кајсијама и грожђицама
0
1541
Кухиња
Источни
Садржај калорија
187,7 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
60 минута
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
8 гр.
Угљени хидрати*
42,7 г
Припремимо пилав са месом, сувим кајсијама и грожђицама. Предлажемо употребу свињске пулпе са малим слојевима масти. Такво месо ће се показати посебно сочним, богатим и одлично ће се уклопити у воћне ноте. Наравно, свињетина се може заменити старом говедином, јагњетином, пилетином - укус пилава ће бити другачији, али ће и даље бити одличан.
Састојци
Процес кувања
Месо оперемо, осушимо пешкиром да уклонимо вишак влаге и исечемо на мале комаде. Сипајте биљно уље у котао или обимну посуду са дебелим зидовима у таквој количини да покрије дно слојем од једног и по до два центиметра. Загрејте уље на врућу температуру и распоредите комаде меса. Пржите их са свих страна на средње јакој ватри док се на површини не појави светла кора. На крају пржења месо поспите сољу и црним бибером по укусу.
Поспите сољу и црним бибером, додајте зачине за пилав. Главу белог лука оперемо, али не делимо на каранфилиће. Инсталирамо га у потпуности у центар котла и утиснемо у Сл. Затворимо казан поклопцем и кухамо пилав двадесет двадесет пет минута. Вода треба да се упије у пиринач. Затим искључите шпорет, и оставите пилав испод поклопца да достигне спремност још десет минута.
Пријатно!