Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилаф са сланутком и грожђицама

Пилаф са сланутком и грожђицама

0
1148
Кухиња Источни
Садржај калорија 151,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 75 минута
Протеини * 5,9 гр.
Масти * 6,1 гр.
Угљени хидрати* 33.6 г
* по 100 гр. производ
Пилаф са сланутком и грожђицама
Садржај

Употреба сланутка у пилаву значајно додаје ситости и хранљиву вредност готовом јелу. Није изненађујуће што је овај атрактиван грашак богат протеинима и влакнима. Комбинација пиринча са сланутком, месом, поврћем и сувим воћем испоставља се веома богатог укуса и сочна. Таквим пилавом је лако нахранити велику породицу или пријатељско друштво.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 13
Сланутак унапред потопити у воду преко ноћи. Ово је неопходно како би густи грашак омекшао и брже се скувао у саставу пилава. Лук огулите, оперите, осушите и исеците на танке полу -прстенове.
Корак 2 од 13
Шаргарепу огулите, оперите, осушите и исеците на танке дугачке траке.
Корак 3 од 13
Сипајте биљно уље у казан или посуду са дебелим зидовима у таквој количини да покрије дно слојем од једног и по до два центиметра. Загрејте уље на врућу температуру и сипајте лук у њега. Пржите га уз мешање док не добије лепу златну нијансу.
Корак 4 од 13
Током пржења лука, оперите месо, осушите га пешкиром како бисте уклонили вишак влаге и исеците га на мале комаде. Говеђе месо у котлу размажемо до лука, промешамо и пржимо док сваки комад не промени боју и почне благо да порумени. Ово ће трајати отприлике десет до петнаест минута.
Корак 5 од 13
У казан додајте половину исецкане шаргарепе, опран и претходно намочен сланутак. Сипајте врелу воду у таквој количини да прекрије месо. Сипајте црни бибер и ким. Зирвак - добијену масу - прокухајте, уклоните пену и кувајте тридесет минута.
Корак 6 од 13
Док се зирвак кува, ставите пиринач у чинију, добро исперите под млазом воде. Житарице треба да постану провидне, а вода из пиринча треба да изађе потпуно чиста. Ово ће уклонити сав вишак скроба и осигурати да се пилав мрви.
Корак 7 од 13
После тридесет минута кувања зирвака, у њега сипајте преосталу половину шаргарепе, опране грожђице, со.
Корак 8 од 13
На зирвак смо распоредили припремљени пиринач. Поравнајте га у равни слој, не мешајте.
Корак 9 од 13
Сипајте још вреле воде тако да прекрије садржај котла за један и по до два центиметра
Корак 10 од 13
Пустите да проври и кувајте са отвореним поклопцем све док вода не испари са површине пиринча.
Корак 11 од 13
Када пиринач на површини остане без течности, сакупите га лопатицом у брдо, прободите брдо задњом кашиком.
Корак 12 од 13
Затворимо казан поклопцем и наставимо да кувамо пилав на минималној температури још двадесет пет до тридесет минута. Пиринач треба да постане мекан и мрвичаст.
Корак 13 од 13
Готов врући пилав распоредимо из котла у порције и послужимо. Савршена пратња - зеленило и свеже поврће.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *