Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилаф са поврћем без меса

Пилаф са поврћем без меса

0
565
Кухиња Источни
Садржај калорија 177,5 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 55 минута
Протеини * 4.4 гр.
Масти * 8,6 гр.
Угљени хидрати* 27,9 гр.
* по 100 гр. производ
Пилаф са поврћем без меса
Садржај

Нудимо рецепт за необичан пилав. Кувамо га од басмати пиринча, без додавања меса. Да бисте осигурали богатство јела, као и обично, претходно испржите поврће: шаргарепу и две врсте паприке. Затим додајемо орахе - ово је за ситост и додатну нијансу укуса. Пред крај кувања пилава додајемо и комаде ананаса и грожђе - ова фаза није обавезна, али ће се љубитељима контраста укуса дефинитивно свидети. Уз додатак слатких комада, пилав добија посебно расположење. Ово јело савршено ће употпунити чашу белог вина.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Одмах припремимо пиринач. Ставите га у чинију и исперите у неколико делова воде. Последња вода треба да исцури из житарица потпуно провидна и чиста. И сама зрна би требало да добију донекле "стакласт" изглед. Из тегле извадимо колутове ананаса из конзерве и оставимо да се сируп исцеди.
Корак 2 од 10
Шаргарепу огулите, оперите, осушите и исеците на мале коцкице. У дубокој тави или у другој посуди са дебелим зидовима загрејте малу количину биљног уља док се не загреје. Коцкице шаргарепе сипајте у загрејано уље и пржите их на умереној ватри до благог руменила. Не заборавите да промешате током процеса.
Корак 3 од 10
Оперимо црвену и зелену паприку, исечемо петељку и уклонимо садржај семена. Исеците пулпу на мале комаде. уситњену паприку сипајте у тигањ до шаргарепе, промешајте и наставите да све заједно пржите још четири до пет минута. Комадићи бибера ће омекшати и почети да производе сок.
Корак 4 од 10
Додајте орахе у тигањ поврћу, мешајте. Осим индијског ораха, добри су и лешници, бадеми, пињоли. Све заједно пржите док влага из поврћа не испари. Неће трајати више од пет минута.
Корак 5 од 10
Пржењем поврћа и орашастих плодова посолите, додајте зачине и ароматично биље: босиљак, оригано, црни бибер, слатку паприку, истуцани шафран. Ми мешамо.
Корак 6 од 10
Затим у таву додајте опрани пиринач, поравнајте га у равни слој. Сипајте врелу воду у таквој запремини да прекрије пиринач за један и по центиметар. Затворите посуду поклопцем и пустите да пилав проври. Затим смањите ватру на ниско и јело кухајте двадесетак минута док пиринач не буде готов. Не морате мешати пилав у процесу.
Корак 7 од 10
Пет до десет минута пре спремности, отворите поклопац и сакупите пилав уз брдо - од ивица до центра. Поново затворите поклопац.
Корак 8 од 10
Грожђе ишчупамо са грана, исперемо и осушимо. Исеците колутове ананаса на комаде. Додајте грожђе и ананас у пилав, промешајте и искључите шпорет.Посуду затворимо поклопцем, покријемо топлим ћебетом и оставимо на искљученом шпорету у том положају двадесет минута - за то време ће пилав „дохватити“.
Корак 9 од 10
Испоставило се да је пилаф мрвљив, готово слободно тече.
Корак 10 од 10
Готов пилав полажемо на порционе тањире. Послужите топло.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *