Пилаф са сувим воћем без меса
0
785
Кухиња
Источни
Садржај калорија
148 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
90 минута
Протеини *
3,2 гр.
Масти *
4.4 гр.
Угљени хидрати*
33,9 г
На први поглед, пилав без меса уопште није пилав. Међутим, није! Ако припреми приступите промишљено и са маштом, тада можете добити обилно јело богатог укуса које ће одушевити и изглед и стомак. Овај пилав ће бити раскошна посластица и засигурно ће се свидјети вегетаријанцима.
Састојци
Процес кувања
Од тако скромног сета производа добија се врло укусан пилав. Пиринач се мора темељно испрати у неколико вода да би се уклонио вишак скроба и осигурало да се пилав мрви. Након испирања, воду треба пролити кроз бистри пиринач. Опране житарице ставите у чинију и напуните водом. Оставите пиринач да се намаче сат и по.
Дуње оперемо, осушимо, очистимо од семенки. Исеците један комад на кришке. Друге две се исеку на коцкице средње величине. Ставите целу дуњу у чинију и напуните је врелом водом тако да потпуно покрије све комаде. Загрејте биљно уље у котлу. Кад постане вруће, извадимо кришке из воде и спустимо их у котао. Опрез - мокре кришке снажно „пуцају“! Дуње пропржите док не порумени, а затим га извадите из уља и пребаците на посебан тањир.
Лук огулите, оперите, осушите и исеците на танке полу -прстенове. Припремљени лук стављамо у котао и пржимо га до златно смеђе боје, не заборављајући да промешамо да не загори. Мркву огулите, оперите, осушите и исеците на танке коцкице. Сипајте шаргарепу у котао до лука, промешајте и наставите са пржењем неколико минута док шаргарепа мало не омекша.
Сипајте воду испод дуње. У овој фази потребно је приближно два литра течности - тако да се смеса динста, а затим кува пиринач. Сипајте још вруће воде ако је потребно. Очистимо главице белог лука са површинске љуске, исперемо и ставимо у котао. Довести масу до кључања и кувати тридесет до четрдесет минута на лаганом врењу. Вреди напоменути да би јуха требала бити прилично слана, јер ће тада пиринач упити дио соли.
Пријатно!