Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилав са патком

Пилав са патком

0
536
Кухиња Источни
Садржај калорија 309,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 9.3 гр.
Масти * 14,9 гр.
Угљени хидрати* 49,3 г
* по 100 гр. производ
Пилав са патком
Садржај

Окус готовог пилава у великој мери одређује укус главног састојка - меса. Овај рецепт тражи да ово јело скувате са патком. Многе домаћице ријетко кухају патку, јер је месо прилично масно, али од ње се добива невјеројатно укусан пилав. Вишак масти са трупа може се уклонити пре кувања или се за пилав могу узети дојке, бутине или батак. Пилав се припрема у чинији са дебелим зидовима (ливено гвожђе) и са поклопцем. Лук и зачини, осим црног бибера, не могу се додавати у пилаф од патака, јер ће имати свој посебан укус.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Одабране комаде паткиног трупа добро оперите и осушите кухињском крпом.
Корак 2 од 7
Загрејте котао или дубоки тигањ од ливеног гвожђа и пренесите комаде патке у њега. Патку испржите на јакој ватри и са свих страна порумени. Патка ће дати довољно масти, па у пилав не додајемо биљно уље. Печену патку поспите сољу и бибером по свом укусу.
Корак 3 од 7
Док се комади патке пеку, добро исперите потребну количину пиринча и прелијте га кључалом водом 10 минута.
Корак 4 од 7
Затим ољуштите и оперите шаргарепу и исеците је на танке штапиће.
Корак 5 од 7
Штапиће шаргарепе пребаците на пржено месо, промешајте и мало пропржите да постане мекано.
Корак 6 од 7
Затим смањите ватру на минимум и равномерно положите намочени пиринач на месо и шаргарепу. Сипајте врелу воду у пилав тако да покрије пиринач 1–1,5 цм изнад нивоа пиринча. Казан чврсто затворите поклопцем и пирјајте пилав 20-30 минута, док пиринач не упије сву течност и постане мекан.
Корак 7 од 7
Мрвичасти, мирисни и укусни пилав од патака је спреман. Можете послужити јело на сто.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *