Категорије
Празнине за зиму

Пилаф са патком у шерпи

0
718
Кухиња Источни
Садржај калорија 124,9 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 100 минута
Протеини * 4.4 гр.
Масти * 10,9 г
Угљени хидрати* 18 гр.
Пилаф са патком у шерпи

Многи, када је патка у питању, замишљају ову птицу или динстану или печену са јабукама, али од ње можете направити укусан пилав. Добијате класичан рецепт за овај пилав у шерпи или шерпи, само да буде са дебелим дном или премазом против лепљења. Патка и поврће се прво прже у тигању, а затим се у тигању динстају са пиринчем. Зира са жутиком увек се додаје пилаву од патака, што помаже у бољој асимилацији масти птице. Узмите пиринач на пари за пилав у шерпи.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
Прво припремите све састојке за прављење пилава.
Корак 2 од 15
Очистите труп живине од остатака перја, исперите и исеците заједно са костима на средње комаде.
Корак 3 од 15
Загријте мало биљног уља у посебној тави и пренесите комаде патке на њу.
Корак 4 од 15
Месо испржите са свих страна до златно смеђе боје и потпуно растопите пачју маст.
Корак 5 од 15
Пржено месо пребаците у шерпу или шерпу, односно у посуде у којима ћете кувати пилав.
Корак 6 од 15
Ољуштите лук и шаргарепу за пилав, оперите и исеците лук на танке пола прстенове, а шаргарепу на траке.
Корак 7 од 15
У тигањ у којем се патка пржила додајте мало биљног уља и у њему пржите лук док не порумени.
Корак 8 од 15
Пржени лук пребаците у шерпу ради меса.
Корак 9 од 15
Затим у истој тави испржите траке шаргарепе док не омекшају.
Корак 10 од 15
Пржену шаргарепу пребаците у шерпу, само не мешајте ове састојке.
Корак 11 од 15
Затим патку поспите поврћем са сољу, зачинима за пилав и додајте ољуштени власац, жутику и ким по вашем укусу.
Корак 12 од 15
Затим сипајте хладну воду у шерпу, само да прекрије месо, и кувајте зирвак на јакој ватри док се патко месо скоро не скува.
Корак 13 од 15
Кувани пиринач неколико пута исперите хладном водом, ставите у цедиљку да уклоните сву течност, а затим га ставите у равномеран слој на врх зирвака. Сипајте сада врућу воду у шерпу до 1 цм изнад слоја пиринча.
Корак 14 од 15
Пустите да пилав проври, па поклопите лонац и пирјајте јело на тихој ватри док пиринач не упије сву течност. Кад је пилав готов, искључите ватру и оставите 20 минута испод поклопца да се натапа.
Корак 15 од 15
Пажљиво кашиком помешајте пилав куван у тигању са патком и можете га послужити.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *