кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф са патком у котлу на ватри

Пилаф са патком у котлу на ватри

955

Кухиња Источни

Садржај калорија 163,4 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 5,5 гр.

Масти * 15,4 г

Угљени хидрати* 26,6 гр.

Садржај

Рецепт за кување пилава у котлу на отвореној ватри, као укусног оријенталног јела, актуелан је и данас, јер многи воле да седе у кампањи пријатеља у природи и на свежем ваздуху. Пошто сте испунили неке карактеристике - однос меса и поврћа 1: 1, темељито испирање пиринча, довољна количина уља - загарантован вам је успех овог укусног јела. Кување пилава са патком, наравно, боље је са домаћим.

Састојци

Процес кувања

Један лук огулите и исеците на четвртине.

Ставите котао на отворену ватру и загрејте чашу биљног уља у њему.

Затим добро пропржите четвртине лука на врелом уљу и извадите.

Патку обрадите, оперите и нарежите на средње комаде. Шаргарепу огулите, исперите и исеците на танке траке. Други ољуштени лук исеците на пола прстена. Ставите комаде патке и исецкано поврће у загрејано уље са аромом прженог лука. Повремено промешајте, све пржите 15 минута док месо не порумени.

Потребну количину пиринча сипајте у посебну чинију и исперите 5-8 пута хладном водом док не постане провидан.

Опрани пиринач ставите у равномеран слој на пржене састојке. Затим сипајте воду у котао танким млазом или помоћу кашике са прорезом до нивоа 1 цм изнад слоја пиринча. Затим у средину котла ставите 2 главице белог лука ољуштене од спољашње љуске.