Пилаф са белим луком

Узбеци су познати по свом пилаву - луксузан је са богатим укусом, који идеално комбинује ноте прженог меса, сланутка, слатког сувог грожђа и жутика са киселошћу. А зачине још нисмо споменули. Не морате да идете у узбекистански ресторан да бисте уживали у овом јелу. Ако желите, такав пилав можете кувати код куће. У том процесу нема ништа компликовано. Главна ствар је поштовати одређени редослед приликом полагања састојака. И, наравно, проучите листу основних намирница.

Нудимо вам да кувате укусан, узбекистански пилаф са сланутком. За његову припрему коришћен је смеђи пиринач - као резултат, јело се показало још мрвичастим и ломљивим него са белим пиринчем. А да бисте скратили време кувања пиринча, пре кувања треба га потопити у воду неколико сати. Исто важи и за сланутак - сланутак је веома густ и споро кључа. Стога га и намочимо, идеално преко ноћи.

Пилаф са додатком сувог воћа поприма потпуно другачији звук: постаје сочнији, ароматичнији, појављују се изражене слатко -киселе ноте. Такав пилав се не може назвати десертом, јер се, чак и упркос одсуству меса, јело испоставља да је издашно, хранљиво и одлично за ручак. Они који посте или су вегетаријанци свидеће се овом пилаву. Предлажемо да уместо белог користите црвени пиринач - пилав ће постати још необичнији. Ако више волите уобичајени бели пиринач, наравно, користите га.

Пилаф је увек одлично решење за ручак или обилну вечеру. Укусно је, хранљиво и згодно. А ако кувате јело у лонцу на притисак у мултиварку, то је двоструко згодно.Попржите поврће са месом у чинији, додајте зачине, воду, пиринач, затворите поклопац. Лонац под притиском ће даље кувати пилав без нашег учешћа. Препоручљиво је користити дугозрнати пиринач - у готовом пилаву испада трошан и пахуљаст.

Љепота лонца под притиском за више кухала је у томе што се јела у њему кухају неколико пута брже него на штедњаку, јер се у посуди ствара притисак током кухања. Хајде да кувамо пилав у овом уређају. Предлажемо да се пачје месо узме као месна компонента - овом методом се брже кува, влакна приметно омекшају и готов пилав испада веома сочан.

Припрема овог пилава донекле се разликује од традиционалног, јер искључује припрему зирвака - зачињеног пржења поврћа. Одмах смо у посуду за кување ставили све састојке: комаде поврћа, печурке, пиринач, зачине, со и воду. Затварамо поклопац уређаја, бирамо програм и идемо на одмор. Чудотворни пилав биће готов за сат времена - арома готовог јела не може се ни са чим збунити.

Таквим пилавом можете нахранити гладног човека, упркос чињеници да је јело немасно и у њему нема меса! Цела тајна је у сланутку. Овај вредни сланутак препун је протеина и влакана биљног порекла, који уз поврће и пиринач пружају такав оброк за заситност. Да бисте олакшали варење и скратили време кувања сланутка, обавезно га потопите у воду преко ноћи. Грашак ће набубрити, омекшати и више неће давати тежину у желуцу.

Постоји много рецепата за пилав - сваки народ, па чак и свака домаћица има свој. Нудимо верзију са сувим воћем без меса, само за пост. Припрема се заснива на припреми мирисног сочног зирвака. Следи додавање пиринча, воде и соли. Све. Да бисте добро скували пиринач на лаганој ватри, препоручујемо да пилав кувате у котлу или тигању са дебелим зидовима са високим страницама. Неће бити опасности од опекотина, а пренос топлоте је уједначен.

Онима који посте овај пилав би требало да се допадне. Куваћемо га без животињских производа. Састав укључује пиринач, лук, шаргарепу, бели лук, печурке, биљно уље и зачине. Упркос једноставном саставу, јело се показало врло укусним и задовољавајућим. Арома белог лука и зачина чини пилав веома укусним.

Нудимо занимљив начин кувања пилава - у врећи за печење. Пиринач у њему испада мекан и мрвичаст, главна ствар је обезбедити довољну количину течности. Додатно узимамо говедину, лук, шаргарепу, бели лук и зачине. Као што видите, састав производа је потпуно једноставан, а пилав излази веома укусан и богат. Као зачин можете узети готову смешу за пилав - уравнотежена је по саставу и одлично се слаже са било којим месом.

Навикли смо да кувамо пилав у котлу, тигању, роштиљу на шпорету - традиционално, стандардно и разумљиво. Али шта ако покушате да направите пилав у рукаву за печење у рерни? Јело ће се пећи на високој температури у рукаву, без губитка влаге и природних сокова састојака - испада врло богато. Осим тога, активно време кувања за домаћицу значајно се смањује овом методом. Предлажемо да се свињска ребра користе као месна компонента - прилично су масна и јелу дају посебно богатство.

Пилаф са плодовима мора, као и сваки други пилаф, веома је погодан за кување у спором шпорету. У високој чинији састојци се лако прже и мешају - ништа неће испасти и прскање уља неће нигде стићи. И сам температурни режим мултиварке дизајниран је за што боље кување пиринча. Пре него што ставите морске плодове у чинију, обавезно их одмрзните. У овом рецепту користимо дагње, али то може бити само мешавина различитих плодова мора, који се обично продају у одељењима за замрзавање.

Овај пилав има директне медитеранске корене и одмах изазива мисли о паељи. Међутим, у саставу има више поврћа, а технологија кувања је ипак мало другачија. У идеалном случају, наравно, морате користити свеже морске плодове, али у нашим условима то је проблематично. Стога узимамо смрзнуте - излази мало мање ароматично, али све је и укусно! Пиринач треба да буде мрвљив, па обраћамо пажњу на дугозрну сорту или кувани пиринач.

За припрему мирисног кримског пилава није потребно користити најсвежије плодове мора са обале Црног мора. Узимамо смрзнуте дагње и рапане, које се могу наћи у било ком супермаркету у одељку за замрзавање. Пиринач, наравно, узимамо дугозрна: обична бела или неполирана. Препоручујемо да се јело припрема у тигању или котлу са дебелим зидовима - грејање у таквом јелу је уједначено и високог квалитета, практично искључујући горење.

Кување пилава на бази шпанске паеле. Прво ћемо испржити зачине тако да открију своју арому и дају је свим осталим састојцима. Затим испржите пилетину и комаде поврћа. На крају, али не и најмање важно, додајте опрани пиринач и шкампе. Испод поклопца пилав ће се кувати на тихој ватри не више од двадесет минута, а онда ће и даље доћи до спремности са искљученим шпоретом. Резултат је мирисни, задовољавајући оброк за целу породицу.

Можете размазити себе и своју породицу пилавом са шкампима чак и када нема времена за „подвиге“ у кухињи. На крају крајева, за кување нису потребни посебни напори и пуно времена. Брз, једноставан, укусан - ово је отприлике такав пилав. Ако у замрзивачу постоји пакет огуљених смрзнутих шкампа, ово је директан начин да такви плодови мора буду укусни пилав.

Једна од опција за пилав са лигњама, где прво припремимо „основу“ од пиринча и поврћа, па тек онда додамо лигње. Деликатни морски плодови остаће меки јер се време кувања сведе на минимум. Пиринач се најбоље користи дуго, а париран је такође добар. Зрна се неће залепити током кувања, а пилав ће се распасти.

Нудимо да кувамо укусан пилаф са шкампима и лигњама. За потпуно „друштво“ морских плодова можете додати и дагње. Такво јело може се припремити и код куће на шпорету и на роштиљу на свежем ваздуху - и ово је, иначе, одлична алтернатива ћевапима. Послужите љути пилав са укусом - сочан је и пуног тела. Осим тога, послужујемо поврће и зачинско биље.

Како се не бисте замарали чишћењем лигњи, можете купити већ ољуштене или чак већ исечене на колутиће. Време кувања у кухињи ће се значајно смањити. Пилав са лигњама не траје дуго за кување, а ако су плодови мора већ припремљени, онда још брже. За пржење лука препоручујемо маслиново уље: оно даје карактеристичну деликатну арому која ће само украсити јело.

Кување пилава у пећници.Углавном, за ово можете узети облик из било ког материјала, али у стакленој посуди изгледа посебно импресивно и добро се пече. И такође се хлади дуго времена. За пилав ћемо користити пилећа крилца - мале су величине и имају времена да се савршено скувају, постану мекане и нежне.

Пилав се не мора кувати са месом. Можете пратити цео редослед кувања јела, али само додајте поврће. Пилав традиционално кувамо у котлу - у њему се пиринач равномерно обрађује на температури и не изгори. Од зачина узимамо ким, за киселост користимо жутику, за пикантност и арому - бели лук. У овом случају за пилав узимамо неполирани пиринач - ово је корисније. Да бисмо убрзали време кувања на шпорету, зрна потопимо унапред, најмање шест до седам сати.

Овај пилав ће посебно ценити они који посте и избегавају животињске производе. То је сасвим задовољавајуће и омогућава вам да дуго заборавите на осећај глади. За уравнотежење састава и додавање хранљиве вредности јелу користимо и шампињоне са поврћем. Ово неће заменити месо, али ће обезбедити протеинску компоненту.

За пилав од поврћа у спором шпорету биће вам потребан пиринач, лук, шаргарепа, паприка, парадајз, бели лук, зачинско биље и уље. Додамо со и зачине на основу сопствених преференција укуса. Пилав ће се показати богатим, сочним и истовремено прилично лаганим, тако да у њему нема меса или животињске масти.

Пилав са млевеним месом припрема се за ред величине брже од рецепта са грудастим месом. Влакна су већ самлевена и не треба их дуго динстати. Стога се такво јело може назвати експресном верзијом традиционалног пилава. Уочава се да деца више воле пилав са млевеним месом. Препоручујемо употребу дугозрнатог пиринча - увек се испостави да је мрвљив и не резултира кашом. Главна ствар је да га у почетку добро исперете и не мешате током процеса кувања. За боју и осетљиву слатко -киселу ноту додајте мало парадајз пасте.

Пилаф са булгуром долази из турске кухиње, али се савршено укоренио у нашим условима. Јело се припрема једноставно, прилично брзо и показује се задовољавајућим. Можете користити апсолутно било које млевено месо, не превише масно: свињетина, говедина, пилетина, мешано итд. Додајте жутика за киселост.

Пилав од говеђег млевења одлична је опција за брз, обилан ручак. Углавном, можете користити било које млевено месо. Али боље је узети дугозрнати пиринач, јер се током кувања не лепи и остаје мрвљив. Кувани пиринач је такође добар за пилаф. За арому је погодно користити готове зачине за пилав, у којима су сви зачини уравнотежени по укусу.

Ако сте љубитељ различитих врста пилава, скувајте га са патком. Не претендује на класику, али ће одушевити вас и вашу породицу својим посебним укусом. Пилаф из ове птице, према искусним куварима, испоставља се добрим не само у котлу, већ чак и на обичној пећи. Пилав у њему не изгори, патка постаје јако мекана при клонућу, а сви састојци међусобно размењују укус и арому. Технологија кувања се не разликује од традиционалног пилава.

Ћурећи филе спада у немасно месо, па се пилав из њега припрема за дијететску, дјечју храну и за придржавање принципа ПП. Месо од филета се брзо кува, а да у пилаву не постане суво, у овом рецепту се претходно мало прокува. За такав пилав је погодан било који пиринач, а од зачина се додају само зрна бибера или ловоров лист.

Пуреће месо је друго по популарности после пилетине, а долази од пурећих бутина, посебно нежних и сочних у свим јелима. Пилаф из бутина ове птице није изузетак, штавише, биће и дијететски, јер ћуретина скоро не садржи масти. Пилав можете кувати у котлу или лонцу са дебелим дном, јер велики број порција једноставно не стане у мултиваркер.

Ако немате посебан прибор за кување пилава (мултиваркер или казан), онда можете скувати мрвичасти пилав у лонцу. Узмите лонац са дебелим зидовима или дебелим дном, у супротном пилав може изгорети. С обзиром на неједнакост пржења састојака у лонцу, за разлику од котла, месо, поврће и пиринач је потребно засебно пржити у тави, а затим све помешати и пирјач већ динстати у шерпи. Такав пилав мора се инфузирати након кувања.

Мултицоокер "Редмонд" помаже сваком власнику овог кухињског прибора да лако и брзо скува пилаф. Овај модел има програм "Пилаф", који одржава правилан температурни баланс, а постоји и аутоматско време искључивања, које спречава пилав да изгори, чак и ако домаћица заборави на кување. Овај модел даје потпуну гаранцију да ће пилаф бити мрвљив, сочан и укусан. За пилав, узмите месо пурећег бута као сочнији и маснији део трупа.

Пурећи пилав могу безбедно укључити у мени сви који се придржавају правилне и здраве исхране, јер месо ове птице уопште не садржи угљене хидрате и има мало калорија. Ћуретина је у хармонији са пиринчем, а додатак поврћа само открива њен укус. У рецепту сте позвани да пилаву додате мало грожђица. Бирајте месо према вашим жељама, с обзиром на то да су дојке нискокалоричне и сувље, а пулпа бутине мекша, али маснија. Пилав можете кувати у било ком јелу.

У многим породицама пилав је често јело на трпези, јер се лако припрема, захтева мало састојака и скоро увек се покаже успешним. Тако да пилав не досади, што је мало вероватно, можете га кувати са различитим месом. У овом рецепту вам се нуди дијететска и здрава верзија пилава - са пурећим месом. Пилав кувамо у обичном котлу, али боље у котлу-воку као универзални кухињски помоћник за домаћицу.

Булгур пилав са ћуретином може се назвати елегантним "женским" јелом, јер житарице и месо садрже мало калорија и масти. Булгур је посебно обрађено зрно пшенице, које се никада не кува у кашу, па зато све домаћице увек добијају трошни булгур пилав. Главни укус таквог пилава одређују зачини, па се њихова количина може променити по вашем нахођењу. Однос житарица и воде би у просеку требало да буде 1: 2.

Раније се пилаф припремао само од јагњетине или говедине, али сада многе домаћице преферирају месо перади, укључујући ћуретину, јер због ниског садржаја масти припада дијеталном, уз одржавање засићења. Пилав од ћуретине се припрема за дечији или дијететски сто. Ако немате казан, можете скувати мрвичасти пилав у дубокој тави и неће се показати ништа лошијим него у традиционалним јелима. Овим начином кувања (у тигању) пиринач и зирвак се засебно кувају, а затим се кратко динстају у тигању.

Данас се ћуреће месо све више бира за припрему разних јела.Мање је масан и садржи мало холестерола, а осим тога има и посебан укус. Једно од ових јела је пилав од ћуретине у спором шпорету. Припрема се према општим правилима „правилног“ пилава са јагњетином: прво припремите зирвак (месну и повртну основу од пилава), па додајте пиринач и зачине. Мулти -цоокер помаже домаћици да га све лакше кува.

Искусни кувари кажу да пилав са шкампима треба кувати на мало другачији начин од пилава са месом, а шкампе је непожељно претходно испржити јер ће у супротном брзо постати гумене, а приликом боцкања на виљушку морају се распасти. Ово вам омогућава да направите мултиваркер. За такав пилаф боље је узети ољуштене смрзнуте шкампе. Може се користити било који пиринач, само не округли, тако да пиринчана каша не испадне. Зачини се додају у пилав по личном избору. Ваше јело ће се показати не само укусним, већ и нискокалоричним.

Од многих опција за јела од шкампа и пиринча, многи бирају пилав. Ово издашно и истовремено лагано јело може се брзо припремити за породичну вечеру или за дружење са пријатељима. Кување пилава у котлу.

Свака домаћица припрема пилав по свом рецепту: неко са месом, неко са печуркама, неко са сувим воћем, а они који воле да експериментишу често кувају пилав са плодовима мора. Пилаф са шкампима и шкољкама испоставља се невероватно укусан и споља веома леп. Количину морских плодова и поврћа можете променити по свом укусу. Било које јело за кување таквог пилава је погодно.

Од многих опција за разне пилаве без меса, привлачан ће бити пилав са дагњама, који захваљујући висококвалитетним протеинима, незасићеним масним киселинама чини јело не само здравим и егзотичним, већ и укусним. Добићете одлично јело за вечеру са пријатељима и за дане поста.

Пилав је једно од оних јела у чијој се припреми можете мењати са састојцима по свом укусу и буџету. У овом рецепту позвани сте да месо у пилаву замените плодовима мора. Јело ће се показати зачињеним, здравим и лаганим за тело. Можете узети било коју морску храну, појединачно или у коктелу. Ако уместо обичног пиринча користите брзо кувани пиринач, онда ћете јело скувати за 30 минута.

Многи, када је патка у питању, замишљају ову птицу или динстану или печену са јабукама, али од ње можете направити укусан пилав. Добијате класичан рецепт за овај пилав у шерпи или шерпи, само да буде са дебелим дном или премазом против лепљења. Патка и поврће се прво прже у тигању, а затим се у тигању динстају са пиринчем. Зира са жутиком увек се додаје пилаву од патака, што помаже у бољој асимилацији масти птице. Узмите пиринач на пари за пилав у шерпи.

Ако не постоји посебно казан или мултиваркер, али желите да почастите групу пријатеља с укусним јелом, можете кухати пилаф са патком у пећници. Иако ће се разликовати од класичног, ако се правилно припреми, испаће мрвичасто, сочно и са јединственим „духом руске пећи“. Препоручљиво је да се пилав скува од целог трупа патке са костима, јер је то месо са костима јединственог укуса. За пилав у пећници користите дугозрнати или кувани пиринач. Можете кувати у било којој посуди за печење или котлу.

Традиционално, пилав се припрема са јагњетином и свињетином, али замењујући ово месо са патком ароматичном са машћу, ваше јело ће променити укус за друго, ништа мање апетитивно. Пачје масно месо учиниће пилаф веома сочним и мрвичастим. Кување пилава у мултиварку, што ће убрзати и поједноставити ваш рад.

Рецепт за кување пилава у котлу на отвореној ватри, као укусног оријенталног јела, актуелан је и данас, јер многи воле да седе у кампањи пријатеља у природи и на свежем ваздуху. Пошто сте испунили неке карактеристике - однос меса и поврћа 1: 1, темељито испирање пиринча, довољна количина уља - загарантован вам је успех овог укусног јела. Кување пилава са патком, наравно, боље је са домаћим.

Пилав без меса је такође пилав, а какав пилав! Веома је важно правилно припремити зирвак - пржење поврћа и зачина, у којем ће се кувати пиринач. Каша ће упити све ароме зирвака и магичну златну боју - укус ће се показати богатим и веома пријатним. Приликом пржења поврћа постижемо светло златну кору. Прекухавање и пуштање да изгори уништиће укус. Ако га не скувате, нећете добити специфичан укус „гљиве“, преовладаће укус динстаног поврћа.

Пилав је веома „згодно“ јело за немасни мени. Многе биљне намирнице одлично пристају уз пиринач. А ако додате печурке, добићете веома успешну комбинацију, коју ће мало људи одбити. За мирис, наравно, не заборавимо на зачине и зачинско биље. Шафран је посебно добар за боју.Ако не, можете узети и куркуму.

Скуваћемо пилав са сланутком и жутиком на бази јагњетине са обиљем зачина - право оријентално јело. Пилаф ће изгледати посебно атрактивно ако комаде јагњећег слабина узмете на кост. Наравно, користимо дугозрнати пиринач - он ће обезбедити потребну ломљивост. За слатке и киселе ноте, у пилав стављамо и грожђице. Предлажемо пржење Зирвака користећи масну маст са репа. Ако не, узмите само биљно уље.

Ако желите да кувате пилав без меса, сланутак је одлична опција. По нутритивној вредности готово је сличан месу, богатом протеинима и дијететским влакнима. Процес кувања се не разликује много од традиционалног пилава: прво направимо зирвак од поврћа и зачина, затим ставимо претходно намочени и кувани сланутак, пиринач и прелијемо водом. Динстајте док се пиринач не скува.