Пилав са јунетином у котлу на шпорету

Испоставило се да је говеђи пилав подједнако богатог укуса, али мање масан од јела од јагњетине. Пилаф по рецепту Сталика Кханкисхиева право је дело кулинарске уметности, прелепо, мрвичасто и мирисно.

Ако не знате шта да кувате својој породици за вечеру, користите овај рецепт. Добићете укусан и укусан пилав. Мора се кувати у котлу.

Овај укусни пилав са говедином и сувим грожђем веома је једноставан за припрему. Месо за укусан пилав требало би да буде прилично масно, на пример, јагњетина или свињетина, али је погодно и говеђе месо. Боље је узети парени дугозрнати пиринач.

Говеђи пилаф може бити одлична опција за ручак. А можете га сами кувати код куће у котлу. Традиционално се користи јагњеће месо, предлажемо узимање њежне говедине.

Пилав се може припремити не само од пиринчаних крупица. Није најчешћа верзија овог јела, али врло је укусна од бисерног јечма. Овај једноставан рецепт ће вам помоћи да га припремите.

Одговарајући пилав се припрема искључиво у котлу са пуно зачина, лука и шаргарепе. Према свим традицијама, пилав се служи на заједничком јелу и једе ручно, а опран је зеленим чајем.

Иако се говедина сматра жилавијом од осталих врста меса, у котлу се испоставило да је мекана и нежна. Пилаф са говедином, куван применом одговарајуће технологије у котлу, испоставља се богат и укусан, ваша породица ће бити одушевљена.

Пилаф са говедином не захтева посебан увод. Свака домаћица у ово јело уноси нешто своје, било да се ради о зачинима, поврћу, сушеном воћу или егзотичним врстама меса. На пример, пилав са сувим шљивама има пријатну киселост и посебну арому.

Пилаф је познато узбекистанско јело које се кува у котлу. Помоћу овог рецепта можете кувати укусан и ароматичан пилав на шпорету са пиринчем на пари. Предност овог рецепта је у томе што се у котлу говедина испоставља њежном и топи се у устима.

Круп "Булгур" одличан је за кување пилава, јер задржава своју трошност након кувања не лошију од пиринча, добро упија сок и арому меса и поврћа. Бугарски пилав није само укусан, већ је и користан, посебно за оне који се придржавају принципа ПП и за старије особе, будући да је ова житарица нискокалорична и садржи много елемената у траговима и влакана. Што се тиче пиринча, не постоји тачан однос воде и булгура, у просеку се узима 1,5: 1. Кување пилава са говедином и у котлу.

Јечам може бити каприциозан: ако не кувате, биће камен, ако га пробавите, биће лепљива каша. За укусан мрвљени пилаф од јечма, ова житарица мора бити правилно припремљена, претходно натопљена неколико сати, узети у омјеру 1: 2,5 са водом и скухана како је наведено у рецепту. У овом рецепту позвани сте да кувате пилав са говедином и у котлу. Имаћете укусну, задовољавајућу и јефтину алтернативу традиционалном пилаву од пиринча.

Успех у кувању пилава у великој мери зависи од избора пиринча. Као што знате, дугозрнати пиринач идеалан је за овај посао: садржај скроба у њему је низак, а приликом кувања зрна су мрвичаста, светла, не лепе се заједно - а то је управо оно што је потребно за пилав. Међу врстама дугозрнатог пиринча можете пронаћи такозвани смеђи пиринач: његова зрна делимично задржавају љуску мекиња и садрже више хранљивих материја и влакана у поређењу са полираним белим пиринчем. На смеђем пиринчу предлажемо кување пилава - јело се донекле разликује од традиционалних рецепата, али ће вас пријатно изненадити по укусу.

Прави пилав треба да буде мрвљив - зрно до зрна. Осим придржавања технологије кувања пилава, веома је важно у почетку одабрати праву врсту житарица. Пиринач дугог зрна увек ће бити идеална опција за пилаф. Садржај скроба у њему омогућава вам да добијете мрвичасту текстуру без лепљења. Најприкладнији прибор за кување је казан. Ако га нема, бит ће прикладан било који сличан тешки контејнер с дебелим зидовима.

Пилаф са сланутком одушевиће вас својим богатим укусом и ситошћу. Ово је одлично јело за хладну сезону - вруће, богато, хранљиво, заситит ће и загријати. Сланутак је потребно намочити уочи кувања преко ноћи - ово ће се кувати много брже и биће мекано. Препоручујемо да се говедина исече на мале комаде како би месо добро омекшало и почело да се распада на влакна до краја кувања. И, наравно, не занемарујемо зачине - они постављају карактер јела и чине га тако ароматичним.

Традиционално, узбекистански пилаф се припрема уз додатак јагњетине. Међутим, не воле сви ову врсту меса, па предлажемо прављење пилава са говедином. Користимо дуги пиринач - пилав са овим испадне мрвичаст, леп, житарице се никада не лепе. Кувани дуги пиринач посебно је добар за пилав - чак и почетници могу кувати такав пиринач, тешко га је покварити. Такође препоручујемо узимање масне масти са репа за пржење - то даје пилаву посебан укус и богатство.

Без обзира на то да ли се пилав кува у котлу или спором шпорету, често се испостави лепљиви пиринач са месом, што збуњује домаћице. Да би пилаф са јунетином у котлу био мрвљив, ароматичан и укусан, морате знати нека једноставна правила. Месо однесите расхлађено или правилно одмрзнуто, односно у фрижидер, како не би дошло до наглог пада температуре. Најмрвљивији пилав се добија од сорте пиринча "Девзир" или дугозрнатог. За пилав у котлу, месо, пиринач и шаргарепа се узимају у једнаким количинама, однос воде и пиринча за говеђи пилаф је 3: 1. Пилав неће бити пилав без кима, жутика, белог лука и љуте паприке.

Пилав од говеђег млевења одлична је опција за брз, обилан ручак. Углавном, можете користити било које млевено месо. Али боље је узети дугозрнати пиринач, јер се током кувања не лепи и остаје мрвљив. Кувани пиринач је такође добар за пилаф.За арому је погодно користити готове зачине за пилав, у којима су сви зачини уравнотежени по укусу.