Пилаф са ћуретином

Ароматични пилав од пиринча и ћуретине може се кувати у пржионици. Домаће јело одушевиће вас својом нутритивном вредношћу и лаганим пикантним укусом. Послужите живописну вечеру!

Ћурећи филе спада у немасно месо, па се пилав из њега припрема за дијететску, дјечју храну и за придржавање принципа ПП. Месо од филета се брзо кува, а да у пилаву не постане суво, у овом рецепту се претходно мало прокува. За такав пилав је погодан било који пиринач, а од зачина се додају само зрна бибера или ловоров лист.

Пуреће месо је друго по популарности после пилетине, а долази од пурећих бутина, посебно нежних и сочних у свим јелима. Пилаф из бутина ове птице није изузетак, штавише, биће и дијететски, јер ћуретина скоро не садржи масти. Пилав можете кувати у котлу или лонцу са дебелим дном, јер велики број порција једноставно не стане у мултиварку.

Ако немате посебан прибор за кување пилава (мултиваркер или казан), онда можете скувати мрвичасти пилав у лонцу. Узмите лонац са дебелим зидовима или дебелим дном, у супротном пилав може изгорети. С обзиром на неједнакост пржења састојака у лонцу, за разлику од котла, месо, поврће и пиринач је потребно засебно пржити у тави, а затим све помешати и пирјач већ динстати у шерпи. Такав пилав мора се инфузирати након кувања.

Пуретинац, као дијететско и лако сварљиво месо за тело, посебно куван у рерни и са ниским садржајем уља, идеалан је за децу и здраву исхрану. Пилав се припрема од филета ћуретине и пиринча "јасмин" како би јело постало мрвичасто. Бели лук и зачини, ако је јело за децу, не стављајте, већ додајте мало тиквица.

Мултицоокер "Редмонд" помаже сваком власнику овог кухињског прибора да лако и брзо скува пилаф. Овај модел има програм "Пилаф", који одржава правилан температурни баланс, а постоји и аутоматско време искључивања, које спречава пилав да изгори, чак и ако домаћица заборави на кување. Овај модел даје потпуну гаранцију да ће пилаф бити мрвљив, сочан и укусан. За пилав, узмите месо бутине ћуретине као сочнији и маснији део трупа.

Пурећи пилав могу безбедно укључити у мени сви који се придржавају правилне и здраве исхране, јер месо ове птице уопште не садржи угљене хидрате и има мало калорија. Ћуретина је у хармонији са пиринчем, а додатак поврћа само открива њен укус. У рецепту сте позвани да додате мало сувог грожђа у пилав. Бирајте месо према вашим жељама, с обзиром на то да су дојке нискокалоричне и сувље, а пулпа бутине мекша, али маснија. Пилав можете кувати у било ком јелу.

У многим породицама пилав је често јело на трпези, јер се лако припрема, захтева мало састојака и скоро увек се покаже успешним. Тако да пилав не досади, што је мало вероватно, можете га кувати са различитим месом. У овом рецепту вам се нуди дијететска и здрава верзија пилава - са пурећим месом. Пилав кувамо у обичном котлу, али боље у котлу-воку као универзални кухињски помоћник за домаћицу.

Булгур пилав са ћуретином може се назвати елегантним "женским" јелом, јер житарице и месо садрже мало калорија и масти. Булгур је посебно обрађена зрна пшенице, која се никада не кувају у кашу, па зато све домаћице увек добијају трошни булгур пилав. Главни укус таквог пилава одређују зачини, па се њихова количина може променити по вашем нахођењу. Однос житарица и воде би у просеку требало да буде 1: 2.

Раније се пилаф кувао само од јагњетине или говедине, али сада многе домаћице преферирају перадарско месо, укључујући ћуретину, јер због ниског садржаја масти припада дијеталном, уз одржавање засићења. Пилав од ћуретине се припрема за дечији или дијететски сто.Ако немате котао, можете скухати мрвичасти пилав у дубокој тави и испасти неће горе него у традиционалним јелима. Овим начином кувања (у тигању) пиринач и зирвак се засебно кувају, а затим се кратко динстају у тигању.

Данас се ћуреће месо све више бира за припрему разних јела. Мање је масан и садржи мало холестерола, а осим тога има и посебан укус. Једно од ових јела је пилав од ћуретине у спором шпорету. Припрема се према општим правилима „исправног“ пилава са јагњетином: прво припремите зирвак (месну и повртну основу од пилава), па додајте пиринач и зачине. Мулти -цоокер помаже домаћици да га све лакше кува.