Пилаф са пиринчем округлог зрна

Прилично лагана, али хранљива опција за пилав без меса. Читаво расположење јелу поставља сушено воће: слатке грожђице, киселе суве кајсије и димљене суве шљиве. Воћне ноте одлично се слажу са зачинима, пржењем пиринча и поврћем. Вруће, јело је врло ароматично, сочно и потпуно самодовољно. Да би пилаф био мрвљив, „пахуљаст“, ​​препоручујемо узимање дугозрнате пиринча. Парено, смеђе, дивље је такође одлично. Што се тиче последња два, боље их је намочити преко ноћи како би се убрзала накнадна припрема пилава.

Кувајмо пилав по јерменском рецепту са слатким сувим воћем и младим јагњећим месом. Комбинација слатких нота са пиринчем и месне компоненте даје пилаву посебан карактер - такво јело ће се свидети онима који воле необичне комбинације укуса. Уопштено говорећи, можете користити и нежно свињетину или пилетину. Наравно, ово није замена за младо јагње, али као пристојна приступачна алтернатива, одлична је.

Зашто не бисте експериментисали и скували пилав са сувим воћем? Такво јело се испоставља као слатко, врло занимљивог укуса, сасвим задовољавајуће и атрактивно. Рахли пиринач са светлим комадима воћа посебно ће се допасти деци. Приликом послуживања, пилаф се може прелити медом и посути орашастим плодовима - то ће додати предности и додатне нијансе укуса. Како се житарице не би залепиле и дале мрвичасту текстуру, узимамо дугозрнати пиринач: бели, парени, смеђи - изаберите по укусу. За кување препоручујемо употребу мултиваркера - то ће знатно поједноставити процес. Међутим, ако га нема, на пећи неће испасти ништа горе.

Прави пилав треба да буде мрвљив - зрно до зрна.Осим придржавања технологије кувања пилава, веома је важно у почетку одабрати праву врсту житарица. Пиринач дугог зрна увек ће бити идеална опција за пилаф. Садржај скроба у њему омогућава вам да добијете мрвичасту текстуру без лепљења. Најприкладнији прибор за кување је казан. Ако га нема, бит ће прикладан било који сличан тешки контејнер с дебелим зидовима.

Пилаф са сланутком одушевиће вас својим богатим укусом и ситошћу. Ово је одлично јело за хладну сезону - вруће, богато, хранљиво, заситит ће и загријати. Сланутак је потребно намочити уочи кувања преко ноћи - ово ће се кувати много брже и биће мекано. Препоручујемо да се говедина исече на мале комаде како би месо добро омекшало и почело да се распада на влакна до краја кувања. И, наравно, не занемарујемо зачине - они постављају карактер јела и чине га тако ароматичним.

Ако икада покушате да кувате пилав у спором шпорету, вероватно више нећете желети да га кувате на шпорету. Прво, врло је згодно - у високој чинији храна се пржи без масних прскања у свим правцима, кухиња остаје чиста. Друго, концентрација укуса пилава је израженија, јер сви сокови и ароме састојака остају у чинији, без изласка напоље. Треће, мултиваркер деликатно и равномерно загрева пилав по целој површини: испоставило се да је пиринач мрвљив и мекан у јелу.

Традиционално, узбекистански пилаф се припрема уз додатак јагњетине. Међутим, не воле сви ову врсту меса, па предлажемо прављење пилава са говедином. Користимо дуги пиринач - пилав са овим испадне мрвичаст, леп, житарице се никада не лепе. Кувани дуги пиринач посебно је добар за пилав - чак и почетници могу кувати такав пиринач, тешко га је покварити. Такође препоручујемо узимање масне масти са репа за пржење - то даје пилаву посебан укус и богатство.

Патка пилав једна је од најукуснијих опција за ово јело. Пачје месо је прилично масно и ово најбоље одговара пилаву. Пиринач је посебно богат, укусан и мрвичаст. Наравно, не заборавите на зачине: жутика, ким, шафран и љута паприка дат ће неупоредиву арому и изражен зачински укус. И већ куван у котлу на ватри на свежем ваздуху, такав пилав се показао још укуснијим и укуснијим него код куће у кухињи.

Да би се пилав испоставио као мрвица, важно је разумети и посматрати неколико тачака. Прво морате да изаберете прави пиринач. Друго, вреди узети одговоран приступ припреми житарица пре него што их ставите у пилав. Треће, важно је придржавати се пропорција пиринча и воде како се не би добило воденасто јело или, обратно, суво жилаво зрно. У наставку ћемо детаљније анализирати ове тачке.

Одмах треба напоменути да је немогуће скувати добар пилав у лонцу, јер танко дно и зидови ових јела не дозвољавају употребу високе температуре за брзо загревање јела - пиринач ће једноставно изгорети. Међутим, све се мења ако је тигањ тежак, дебелих зидова и са густим дном - у таквом јелу пилав се може кувати, као у котлу, без страха да ће изгорети.

Домаћице често кувају пилав у тигању. Месо, поврће је згодно претходно испржити, помешати са зачинима, а затим додати пиринач и воду. Важно је да тигањ има дебело дно и не танке зидове како би се осигурало да се пиринач равномерно кува и смањио ризик од сагоревања пиринча.

Казан је идеално јело за кување пилава. Његов облик омогућава течности да добро циркулише дуж пилава одоздо према горе, равномерно парећи житарице. Други важан детаљ су дебели зидови, који се добро загревају, полако ослобађају температуру и практично елиминишу ризик од сагоревања пиринча.

Пилаф у спором шпорету припрема се прилично једноставно, а укус није инфериоран у односу на традиционалну верзију у котлу. Скоро сваки мултиваркер има програм за пилав, чији се температурни режим, по правилу, мења посебно за висококвалитетну припрему пиринча: прво, јако загревање, затим просечна температура кувања и коначно кување. Резултат је пахуљаст, богат и мекан пилав. Истовремено, веома је важно посматрати пропорције житарица и течности, како не би дошло до каше, наиме неопходне трошности.

Многе домаћице припремају пилав за дневни мени - ово јело је срдачно, укусно и, по правилу, воле сви чланови домаћинства. Предлажемо да скувате једну од варијанти пилава, која ће окренути уобичајену идеју о томе и омогућити вам да откријете нове аспекте јела који су већ постали уобичајени. Припремимо комад пилава на бази пиринча и јагњетине и „ставимо“ га у буре хрскавог пита хлеба. Врло укусно и атрактивно!

Спектакуларно румено „буре“ са хрскавом кором и мрвичастим пилавом изнутра - све је то о шах -пилаву. Овај начин кувања овог познатог јела значајно се разликује од стандардног и претвара пилав у свечано и спектакуларно јело.У овом рецепту користићемо пилетину: препоручујемо коришћење пилећих ногица, али не и дојке. Све је једноставно - дојке су прилично суве и неће моћи да открију пилав из његовог најбољег укуса.

Кување пилава у мултиварку је једноставно и згодно - многи га тако кувају. Покушајмо да разноврсимо ово јело и украсимо га у танком пита хлебу. У таквом оквиру пиринач се испоставља посебно укусним. Осим тога, изглед пилава постаје много спектакуларнији. Шах пилав се кува мало дуже од традиционалне верзије овог јела, па ћете морати да радите више него обично, али резултат оправдава труд.

Кухање шаха пилава у лавашу потрајат ће у кухињи, али дефинитивно се исплати. Јело гарантује пријатно ручавање и незабораван укус. Такав пилав ћемо кувати на основу говедине. За сочност и свестраност наглашавања укуса, додајте грожђице, суве кајсије и суве шљиве. Приликом украшавања пилава у пита хлебу не жалимо због путера - даће ону врло апетитну хрскаву смеђу корицу.

Врло ефикасно јело које се може послужити гостима и изненадити и најсофистицираније. Одлика овог ауторског рецепта је употреба печених кестена - они мењају текстуру пилава и додају пријатан специфичан укус. Ако нема кестена, или вам се не свиђају, можете користити суве шљиве као алтернативу. Препоручујемо да такав пилав послужите одмах након кувања, врућ са загревањем и исечен на делове директно на столу.

Пилаф у азербејџанском стилу, печен у руменој овојници од танког теста, изгледа заиста краљевски. Јело ће задивити и дом и госте својим необичним изгледом и укусним садржајем. Веома је важно изабрати прави пиринач за ову врсту пилава: житарице морају бити мрвичасте. Басмати пиринач је идеалан. Као компоненту меса узимамо овчетину, а сам пилаф ће бити умотан у фило тесто - можете га купити у било којем хипермаркету.

Такав пилав се може кувати на свечаном столу - изгледа импресивно, испада да је врло задовољавајући и одмах привлачи пажњу. Пилав на јагњетини, са додатком сувог грожђа, суве кајсије и жутика, декорисан у танкој љусци лаваша и печен до златно смеђе боје несумњиво ће остати упамћен и оставиће пријатне утиске. Најзанимљивије је послуживање: хрскави пита хлеб исечемо на „кришке“, а испод њих се разбацује сочни ароматични пиринач на пари.

Нудимо да кувамо узбекистански пилаф у спором шпорету. Традиционално, такво јело се припрема у котлу, али је у више чинија и укусно. Осим тога, маст се не прска током пржења - кухиња остаје чиста. Природни сокови од меса и поврћа не испаравају током кувања, већ натапају житарице - обезбеђен је богат укус пилава.

Говедина има прилично специфичан укус и не воли много људи јела од ње, али пилав од ње, куван у спором шпорету, скоро да се не разликује од класичног са јагњетином. Овим јелом ћете брзо и укусно нахранити своју породицу. За пилав изаберите младо говеђе месо без тетива и филма. Кување пилава са луком, шаргарепом, дуго куваним пиринчем на пари и зачинима од пилава.

Говедина, посебно врућа, даје јелу, а у овом рецепту пилав, изражену арому и укус меса. Кување пилава са говедином у пећници чини месо посебно меким, а пиринач мрвичастим, а јело ће бити посно, хранљиво и укусно. За пилав узимамо висококвалитетну говедину, пиринач, лук, бели лук, шаргарепу и посебан зачин за пилав. Пилав можете пећи у котлу, шерпи са дебелим зидовима или у керамичким лонцима.

Без обзира на то да ли се пилав кува у котлу или спором шпорету, често се испостави лепљиви пиринач са месом, што збуњује домаћице. Да би пилаф са јунетином у котлу био мрвљив, ароматичан и укусан, морате знати нека једноставна правила. Месо однесите расхлађено или правилно одмрзнуто, односно у фрижидер, како не би дошло до наглог пада температуре. Најмрвљивији пилав се добија од сорте пиринча "Девзир" или дугозрнатог. За пилав у котлу, месо, пиринач и шаргарепа се узимају у једнаким количинама, однос воде и пиринча за говеђи пилаф је 3: 1. Пилав неће бити пилав без кима, жутика, белог лука и љуте паприке.

Јагњећи пилав са сувим грожђем, као прелепо, богато и задовољавајуће јело, најчешће се припрема за празник или неки други важан догађај. За јело узмите младо јагње. Такав пилав је тониран шафраном или куркумом, а додавање грожђица изузетно обогаћује укус јела и даје му дивну арому, а грожђице се узимају од сорти „кисхмисх“ или „саианги“. Јагњетина са пиринчем и лук са шаргарепом узимају се у односу 1: 1. Пилав се кува на јагњећој масти.

Пилаф са млевеним пилетином помоћи ће вам када заиста желите да једете, али нема времена за сложена јела. Иако се не може назвати правим пилавом, његов укус је близак традиционалном. Такав пилав се брзо спрема и не треба вам много млевеног меса, а за мрвљење се узима дугозрнати или парени пиринач. Кување пилава у тигању од ливеног гвожђа.

Пилав са млевеним месом јело је за оне који воле пилав, а нема довољно времена за дуг процес кувања традиционалног пилава са месом. Када користите добре зачине од пиринча и пилава, добићете сочно и нежно јело које није инфериорно у односу на традиционални укус. Кување пилава са млевеним месом у котлу, јер је у овом јелу пилав увек одличан чак и за почетника.

Пилаф са млевеним месом за тигањ није класик, али ако нема мултиваркера или котла, може се кувати у лонцу са дебелим дном. Ако нема таквог тигања, онда се млевено месо са поврћем може пржити у тигању, а затим наставити да се динста пилав у тигању. Да бисте избегли кашу од пиринча, за такав пилав морате узети пиринач на пари и правилно измерити количину воде (за пилав је пропорција 1: 2). Тава мора бити добро опрана и обрисана сувом, тада пилав неће изгорети. И још нешто: тигањ треба да има чврст поклопац, ако га нема, онда прекријте тигањ пилафом мокрим пешкиром и ставите поклопац на врх. Током пржења, млевено месо не треба много месити, већ оставити у комадима.

Пилав са млевеним месом незаслужено се назива лењим, и то не зато што је домаћица лења за кување, већ се на њега једноставно троши мање времена него за класични пилав са месом. Пилав кувамо у спором шпорету, а ваше активно време трајаће само 10 минута. Састојци у рецепту дизајнирани су за 2 оброка, али их можете повећати у зависности од запремине чиније вашег мултиваркера и броја поједених. За мултицоокер, пиринач и вода се узимају у омјеру 1: 2.

Ако вам је остало мало млевеног меса и не можете да смислите како да га употребите, у тигању од њега припремите мрвичасти и нежни пилав. Јело се припрема једноставно и брже од класичног пилава, али његов укус није много инфериорнији од њега. Било које месо је погодно за пилаф, али боље је узети парени пиринач: дугозрнати, "Басмати" или "Јасмин".

Пилећа прса као нај дијеталнији део пилетине имају одличан укус са пиринчем и чине диван пилав, а кувана у лонцима одушевиће вас и аромом и богатством укуса. Јело је нискокалорично и добро је погодно и за дијететску храну и за храну за бебе.

Пилав од пиринча са месом у лонцу увек испадне невероватно укусан и ароматичан. Овде делује ефекат руске пећи, а укус јела је другачији од оног куваног на шпорету или у спором шпорету. Било које месо је погодно за пилав у саксијама, боље је користити дугозрнати пиринач, зачини се додају у сваки лонац у деловима, а обично они намењени за пилав. У рецепту пилаф се прави од пилетине, а технологија његове припреме у саксијама је класична.

Ово јело ће ценити љубитељи морских плодова и пиринча. Кување пилава од коктела од морских плодова са поврћем и сувим вином. Пилав се пече у рерни у порционим лонцима или керамичким посудама. Шкампи се служе уз пилав у облику ћевапа. Састојци су наведени за 2 порције и 2 лонца.

Јагњећи пилав у лонцу у пећници по укусу се разликује од класичног, али ће вас одушевити необичним укусом и аромом. Много је лакше скувати него у котлу на ватри. Предност лонца је делимично кување пилава. Састојци у рецепту су за 1 порцију и 1 лонац. За мрвичасти пилаф, вода и пиринач за лонац се узимају у односу 1: 1.

Многе искусне домаћице воле да кувају разна јела у лонцима у рерни, јер се храна у њима добија посебним укусом и аромом, а изгледа лепо и апетитно. Пилаф са печуркама није изузетак. Израчун састојака у рецепту је за 1 лонац и 1 порцију.

Свака домаћица која поштује себе треба да има рецепте за брза и укусна јела, а један од њих може бити и лењи пилав са пилетином у рукаву. У суштини, ово је поједностављена верзија традиционалног пилава прилагођеног данашњем времену, али укусна и здрава, јер не садржи уље. Боље је узети парени дугозрнати пиринач за пилав у рукаву, а погодно је било које пилеће месо.

Од многих јела од говедине, пилав је посебно популаран. Ово месо је често суво, па за пилав изаберите младу говедину. Говеђи пилав у рукаву сматра се јелом прилагођеним савременој кухињи, али правилно припремљено, не подлеже свом укусу традиционалном из котла. За пилав изаберите добар пиринач - „Девзир“ или дугозрнати, јер управо ова врста упија арому зачина, воде и масти и даје крхкост пилаву.

Као опцију за јело за мршави сто, по овом рецепту можете кувати пилав са печуркама и поврћем. Рецепт је једноставан, а јело ће се показати мирисним и задовољавајућим, јер печурке у комбинацији са пиринчем и поврћем дају пилаву посебан оригиналан укус. Кувамо пилав од немасних гљива са луком, шаргарепом и паприком, али се састав поврћа може променити по вашем укусу.

Осушене печурке, посебно вргањи, дају пилаву оригиналан укус. Важно је да не додајете много зачина (само половину онога што се ставља у обичан месни пилав), како не би угушили укус гљива. Пилав можете кувати у котлу или тави од ливеног гвожђа. Било који пиринач је погодан за пилаф. Добро се опере тако да се пилав мрви. За дане без поста пилав са сушеним печуркама кува се на маслацу или гхее-у.

Посни пилав са печуркама, куван у мултиварку, увек прија свом укусу, сочности и хрскавости. Његова припрема је једноставна и не одузима много времена. За такав пилав су погодне било које печурке, по могућности дугозрнати пиринач, а зачини се могу додати по вашем укусу.

Пилаф у пећници са печуркама има посебну арому и укус. Можете га кувати у било којој посуди отпорној на топлоту. Процес кувања је скоро исти као и кување пилава на шпорету. Прво се печурке са шаргарепом и луком прже у тигању или одмах у котлу. Затим се додаје претходно намочени пиринач, прелије водом са куркумом и јело се пече у рерни.

Пилав од поврћа са печуркама има посебан укус, осим тога, јело је нискокалорично и здраво не само за дане поста, већ и за здраву исхрану. Зачини дају пилаву дивну арому, а куркума златну нијансу. Поврће за пилаф можете изабрати према укусу, погодне су било које печурке. Тајна укусности јела лежи у пржењу свег поврћа пре полагања пиринча.

Пилаф са печуркама у котлу кува се не само у брзе дане. Овим укусним и задовољавајућим јелом можете разноврсити дневни мени и по укусу ће одговарати присташама правилне или дијететске исхране. Било која гљива је погодна за пилаф, али ће, несумњиво, бити укуснија са шумским. Разноликост пиринча за пилаф заправо није важна, бирамо га према нашим жељама. Пржимо поврће и одмах кувамо пилав у котлу.

Пилав са печуркама може се кувати и у тигању. Иако ово јело неће бити прави пилав, са правим односом пиринча и воде, показаће се мрвичасто, мирисно и задовољавајуће. Предности ове методе су у томе што се пилав припрема једноставно, брзо и у малим количинама, само за породичну вечеру или ручак. Посебно је укусан пилав са свежим или смрзнутим шумским печуркама.

Пилав са печуркама и без меса је укусно и хранљиво јело и за пост и за ПП. Производи за њега су увек код куће, а печурке се могу купити током целе године. Пилав са печуркама кувају у тигању, у котлу и у спором шпорету. Да би кувани пилав постао мрвљив, пиринач се добро опере и узме у односу 1: 2 са водом.

"Лењи" пилав, куван у рукаву за печење, има посебан укус и мрвицу, а осим тога, јело се може класификовати као дијететско, будући да се пилав припрема без пржења меса са поврћем и без биљног уља. Уместо традиционалне шаргарепе и лука, препоручује се да је скувате са мешавином смрзнутог поврћа. Испоставља се врло укусно и једноставно.

Свијетло, шарено јело које се може послужити и код куће и за госте за кухање. Такав пилав је веома задовољавајући због комбинације меса са сланутком и веома ароматичан због зачина. Као компоненту меса узмите пилеће бутине - прилично су сочне и одлично се слажу са мрвичастим пиринчем и меканим сланутком. Пилетину претходно маринирајте у зачинима, а сланутак намочите у води. Као што видите, такво јело ће захтијевати претходну припрему. Али каснији процес кувања је прилично једноставан.

Узбеци су познати по свом пилаву - луксузан је са богатим укусом, који идеално спаја ноте прженог меса, сланутка, слатког сувог грожђа и жутика са киселошћу. А зачине још нисмо поменули. Не морате да идете у узбекистански ресторан да бисте уживали у овом јелу. Ако желите, такав пилав можете кувати код куће. У том процесу нема ништа компликовано. Главна ствар је поштовање одређеног редоследа приликом полагања састојака. И, наравно, проучите листу основних намирница.

Нудимо вам да скувате укусан, узбекистански пилаф са сланутком. За његову припрему коришћен је смеђи пиринач - као резултат, јело се показало још мрвичастим и ломљивим него са белим пиринчем. А да бисте скратили време кувања пиринча, пре кувања треба га потопити у воду неколико сати. Исто важи и за сланутак - сланутак је веома густ и споро кључа. Стога га и намочимо, идеално преко ноћи.

Пилаф са додатком сувог воћа поприма потпуно другачији звук: постаје сочнији, ароматичнији, појављују се изражене слатко -киселе ноте. Такав пилав се не може назвати десертом, јер се, чак и упркос одсуству меса, јело испоставља да је издашно, хранљиво и одлично за ручак. Они који посте или су вегетаријанци свидеће се овом пилаву. Предлажемо да не користите бели пиринач, већ црвени - пилав ће постати још необичнији. Ако више волите уобичајени бели пиринач, наравно, користите га.

Такав пилав се може кувати и у спором шпорету и у шерпи на шпорету. Предлажемо да га кувате у мултиваркеру због уштеде времена и труда. Пилаф изгледа спектакуларно због обојеног сувог воћа. Дају не само атрактивну боју, већ и богат слаткаст укус. Осим тога, засладите пилав медом. Испоставило се да је ово јело прилично лагано, јер не садржи месне производе. Рецепт ће се допасти онима који воле правце "десерта" у кувању.