Пилаф са куркумом

Пилаф је увек одлично решење за ручак или обилну вечеру. Укусно је, хранљиво и згодно. А ако кувате јело у лонцу на притисак у мултиварку, то је двоструко згодно. Попржите поврће са месом у чинији, додајте зачине, воду, пиринач, затворите поклопац. Лонац под притиском ће даље кувати пилав без нашег учешћа. Препоручљиво је користити дугозрнати пиринач - у готовом пилаву испада трошан и пахуљаст.

Постоји много рецепата за пилав - сваки народ, па чак и свака домаћица има свој. Нудимо верзију са сувим воћем без меса, само за пост. Припрема се заснива на припреми мирисног сочног зирвака. Следи додавање пиринча, воде и соли. Све. Да бисте добро скували пиринач на лаганој ватри, препоручујемо да пилав кувате у котлу или тигању са дебелим зидовима са високим страницама. Неће бити опасности од опекотина, а пренос топлоте је уједначен.

Онима који посте овај пилав би требало да се допадне. Куваћемо га без животињских производа. Састав укључује пиринач, лук, шаргарепу, бели лук, печурке, биљно уље и зачине. Упркос једноставном саставу, јело се показало врло укусним и задовољавајућим. Арома белог лука и зачина чини пилав веома укусним.

Једна од опција за пилав са лигњама, где прво припремимо „основу“ од пиринча и поврћа, па тек онда додамо лигње. Деликатни морски плодови остаће меки јер се време кувања сведе на минимум. Пиринач се најбоље користи дуго, а париран је такође добар. Зрна се неће залепити током кувања, а пилав ће се распасти.

Нудимо да кувамо укусан пилаф са шкампима и лигњама. За потпуно „друштво“ морских плодова можете додати и дагње. Такво јело може се припремити и код куће на шпорету и на роштиљу на свежем ваздуху - и ово је, иначе, одлична алтернатива ћевапима. Послужите љути пилав са укусом - сочан је и пуног тела. Осим тога, послужујемо поврће и зачинско биље.

Јермени за Ускрс припремају слатки пилаф са сувим плодовима. Састав укључује мрвичасти, „пахуљасти“ пиринач, суво воће пирјано на маслацу, орахе и зачине. Јело је веома шарено и задовољава. Важно је да приликом кувања не штедите путер - он даје благи слаткасто -кремаст укус и нежност. У идеалном случају, ово би требало да буде гхее.

Ако немате посебан прибор за кување пилава (мултиваркер или казан), онда можете скувати мрвичасти пилав у лонцу. Узмите лонац са дебелим зидовима или дебелим дном, у супротном пилав може изгорети. С обзиром на неједнакост пржења састојака у лонцу, за разлику од котла, месо, поврће и пиринач је потребно засебно пржити у тави, а затим све помешати и пирјач већ динстати у шерпи. Такав пилав мора се инфузирати након кувања.

Ако желите да кувате пилав без меса, сланутак је одлична опција. По нутритивној вредности готово је сличан месу, богатом протеинима и дијететским влакнима. Процес кувања се не разликује много од традиционалног пилава: прво направимо зирвак од поврћа и зачина, затим ставимо претходно намочени и кувани сланутак, пиринач и прелијемо водом. Динстајте док се пиринач не скува.