Пилав са патком

Пилав од домаћих патака није само хранљив, већ и користан. Светло јело ће разноврсити ваш мени и одушевиће вас пријатним деликатним укусом. Погодно за ручак и вечеру.

Патка пилав једна је од најукуснијих опција за ово јело. Пачје месо је прилично масно и ово најбоље одговара пилаву. Пиринач је посебно богат, укусан и мрвичаст. Наравно, не заборавите на зачине: жутика, ким, шафран и љута паприка дат ће неупоредиву арому и изражен зачински укус. И већ куван у котлу на ватри на свежем ваздуху, такав пилав се показао још укуснијим и укуснијим него код куће у кухињи.

Љепота лонца под притиском за више кухала је у томе што се јела у њему кухају неколико пута брже него на штедњаку, будући да се у посуди током кухања ствара притисак. Хајде да кувамо пилав у овом уређају. Као месну компоненту, предлажемо узимање пачјег меса - овом методом се брже кува, влакна приметно омекшају и готов пилав испада веома сочан.

Ако сте љубитељ различитих врста пилава, скувајте га са патком. Не претендује на класику, али ће одушевити вас и вашу породицу својим посебним укусом. Пилаф од ове птице, према искусним куварима, испоставља се добро не само у котлу, већ чак и на обичној пећи. Пилав у њему не изгори, патка постаје јако мекана при клонућу, а сви састојци међусобно размењују укус и арому. Технологија кувања се не разликује од традиционалног пилава.

Окус готовог пилава у великој мери одређује укус главног састојка - меса. Овај рецепт тражи да ово јело скувате са патком. Многе домаћице ријетко кухају патку, јер је месо прилично масно, али из ње се добива невјеројатно укусан пилав. Вишак масти са трупа може се уклонити пре кувања или се за пилав могу узети дојке, бутине или батак. Пилав се припрема у чинији са дебелим зидовима (ливено гвожђе) и са поклопцем. Лук и зачини, осим црног бибера, не могу се додавати у пилав од патака, јер ће имати свој посебан укус.

Патка пилаф са дуњама сматра се неконвенционалном верзијом овог јела, али је ипак врло укусна и сочна. Заједно са дуњом, пилаву се обично додаје мало сувих шљива. Воћна киселост дуње чини месо патке мекшим, а суве шљиве јелу дају пикантан димљени укус, баш као и при кувању на отвореној ватри. Препоручљиво је да се пилаф кува на растопљеној паткој масти као аналог масти са репне масти у класичном пилаву, али га биљно уље добро замењује. Пилав са дуње можете кувати у било ком јелу.

У обичном тигању са високим ивицама можете брзо и лако скувати пилав, који се по укусу неће разликовати од оног куваног у котлу. Кувамо пилав са патком (унапред правилно обрађен), узимамо висококвалитетни пиринач, зачине, додајемо мало поврћа и за сат и по добијате мирисно и мрвичасто јело за породичну вечеру.

Многи, када је патка у питању, замишљају ову птицу или динстану или печену са јабукама, али од ње можете направити укусан пилав. Добијате класичан рецепт за овај пилав у шерпи или шерпи, само да буде са дебелим дном или премазом против лепљења. Патка и поврће се прво прже у тигању, а затим се у тигању динстају са пиринчем. Зира са жутиком се увек додаје у пилаф од патака, што помаже у бољој асимилацији масти птице. Узмите пиринач на пари за пилав у шерпи.

Ако нема посебно казана или мултиваркера, али желите да почастите групу пријатеља укусним јелом, можете кухати пилаф са патком у пећници. Иако ће се разликовати од класичног, ако се правилно припреми, испаће мрвичасто, сочно и са јединственим „духом руске пећи“. Пожељно је да се пилав скува од целог трупа патке са костима, јер је то месо са костима јединственог укуса. За пилав у пећници користите дугозрнати или кувани пиринач. Можете кувати у било којој посуди за печење или котлу.

Рецепт за кување пилава у котлу на отвореној ватри, као укусног оријенталног јела, актуелан је и данас, јер многи воле да седе у кампањи пријатеља у природи и на свежем ваздуху. Пошто сте испунили неке карактеристике - однос меса и поврћа 1: 1, темељито испирање пиринча, довољна количина уља - загарантован вам је успех овог укусног јела. Кување пилава са патком, наравно, боље је са домаћим.