Пилав у котлу на шпорету

Круп "Булгур" одличан је за кување пилава, јер задржава своју трошност након кувања не лошију од пиринча, добро упија сок и арому меса и поврћа. Бугарски пилав није само укусан, већ је и користан, посебно за оне који се придржавају принципа ПП и за старије особе, будући да је ова житарица нискокалорична и садржи много елемената у траговима и влакана. Што се тиче пиринча, не постоји тачан однос воде и булгура, у просеку се узима 1,5: 1. Кување пилава са говедином и у котлу.

Слатки пилав није међу традиционалним јелима и спада у категорију кулинарских експеримената, али за посни сто и дијететску храну биће одлично јело. Кување пилава са сувим кајсијама и сувим грожђем, у чорби и у котлу.

Јечам може бити каприциозан: ако не кувате, биће камен, ако га пробавите, биће лепљива каша. За укусан мрвљени пилав од бисерног јечма, ова житарица мора бити правилно припремљена, претходно натопљена неколико сати, узети у омјеру 1: 2,5 са водом и скухана како је назначено у рецепту. У овом рецепту позвани сте да кувате пилав са говедином и у котлу. Имаћете укусну, задовољавајућу и јефтину алтернативу традиционалном пилаву од пиринча.

Успех у кувању пилава у великој мери зависи од избора пиринча. Као што знате, дугозрнати пиринач идеалан је за овај посао: садржај скроба у њему је низак, а током кувања зрна су мрвичаста, светла, не лепе се заједно - а то је управо оно што је потребно за пилав. Међу врстама дугозрнатог пиринча можете пронаћи такозвани смеђи пиринач: његова зрна делимично задржавају љуску мекиња и садрже више хранљивих материја и влакана у поређењу са полираним белим пиринчем.На смеђем пиринчу предлажемо кување пилава - јело се донекле разликује од традиционалних рецепата, али укус ће вас пријатно изненадити.

Прави пилав треба да буде мрвљив - зрно до зрна. Осим придржавања технологије кувања пилава, веома је важно у почетку одабрати праву врсту житарица. Пиринач дугог зрна увек ће бити идеална опција за пилаф. Садржај скроба у њему омогућава вам да добијете мрвичасту текстуру без лепљења. Најприкладнији прибор за кување је казан. Ако га нема, бит ће прикладан било који сличан тешки контејнер с дебелим зидовима.

Пилаф са сланутком одушевиће вас својим богатим укусом и ситошћу. Ово је одлично јело за хладну сезону - вруће, богато, хранљиво, заситит ће и загријати. Сланутак је потребно намочити уочи кувања преко ноћи - ово ће се кувати много брже и биће мекано. Препоручујемо да се говедина исече на мале комаде како би месо добро омекшало и почело да се распада на влакна до краја кувања. И, наравно, не занемарујемо зачине - они постављају карактер јела и чине га тако ароматичним.

Традиционално, узбекистански пилаф се припрема уз додатак јагњетине. Међутим, не воле сви ову врсту меса, па предлажемо прављење пилава са говедином. Користимо дуги пиринач - пилав са овим испадне мрвичаст, леп, житарице се никада не лепе. Кувани дуги пиринач посебно је добар за пилав - чак и почетници могу кувати такав пиринач, тешко га је покварити. Такође препоручујемо узимање масне масти са репа за пржење - то даје пилаву посебан укус и богатство.

Казан је идеално јело за кување пилава. Његов облик омогућава течности да добро циркулише дуж пилава одоздо према горе, равномерно парећи житарице. Други важан детаљ су дебели зидови, који се добро загревају, полако ослобађају температуру и практично елиминишу ризик од сагоревања пиринча.

Без обзира на то да ли се пилав кува у котлу или спором шпорету, често се испостави лепљиви пиринач са месом, што збуњује домаћице. Да би пилаф са јунетином у котлу био мрвљив, ароматичан и укусан, морате знати нека једноставна правила. Месо однесите расхлађено или правилно одмрзнуто, односно у фрижидер, како не би дошло до наглог пада температуре. Најмрвљивији пилав се добија од сорте пиринча "Девзир" или дугозрнатог. За пилав у котлу, месо, пиринач и шаргарепа се узимају у једнаким количинама, однос воде и пиринча за говеђи пилаф је 3: 1.Пилав неће бити пилав без кима, жутика, белог лука и љуте паприке.

Свијетло, шарено јело које се може послужити и код куће и за госте за кухање. Такав пилав је веома задовољавајући због комбинације меса са сланутком и веома ароматичан због зачина. Као компоненту меса узмите пилеће бутине - прилично су сочне и одлично се слажу са мрвичастим пиринчем и меканим сланутком. Пилетину претходно маринирајте у зачинима, а сланутак намочите у води. Као што видите, такво јело ће захтијевати претходну припрему. Али каснији процес кувања је прилично једноставан.

Овај пилав има директне медитеранске корене и одмах изазива мисли о паељи. Међутим, у саставу има више поврћа, а технологија кувања је ипак мало другачија. У идеалном случају, наравно, морате користити свеже морске плодове, али у нашим условима то је проблематично. Стога узимамо смрзнуте - излази мало мање ароматично, али све је и укусно! Пиринач треба да буде мрвљив, па обраћамо пажњу на дугозрну сорту или кувани пиринач.

Пилав се не мора кувати са месом. Можете пратити цео редослед кувања, али само додајте поврће. Пилав традиционално кувамо у котлу - у њему се пиринач равномерно обрађује на температури и не изгори. Од зачина узимамо ким, за киселост користимо жутику, за пикантност и арому - бели лук. У овом случају за пилав узимамо неполирани пиринач - ово је корисније. Да бисмо убрзали време кувања на шпорету, зрна потопимо унапред, најмање шест до седам сати.

Пилаф са млевеним месом припрема се за ред величине брже од рецепта са грудастим месом. Влакна су већ самлевена и не треба их дуго динстати. Стога се такво јело може назвати експресном верзијом традиционалног пилава. Уочава се да деца више воле пилав са млевеним месом. Препоручујемо употребу дугозрнатог пиринча - увек се испостави да је мрвљив и не резултира кашом. Главна ствар је да га у почетку добро исперете и не мешајте током процеса кувања. За боју и осетљиву слатко -киселу ноту додајте мало парадајз пасте.

Погодно је кувати такав пилаф када нема времена, али потребно је обилно јело. Прво припремамо пржење од лука, печурки и млевеног меса. Затим додајте пиринач, воду и све заједно динстајте док не омекша. С обзиром на то, постоји мали трик за уштеду времена.Док се пржење припрема, можете ставити пиринач да се кува и сачекати да се напола скува: биће потребно десет минута. А у млевено месо са поврћем додајемо напола припремљене житарице и све доводимо до потпуне спремности за још десет до петнаест минута.

Пилаф са булгуром долази из турске кухиње, али се савршено укоренио у нашим условима. Јело се припрема једноставно, прилично брзо и показује се задовољавајућим. Можете користити апсолутно било које млевено месо, не превише масно: свињетина, говедина, пилетина, мешано итд. Додајте жутика за киселост.

Пилав од говеђег млевења одлична је опција за брз, обилан ручак. Углавном, можете користити било које млевено месо. Али боље је узети дугозрнати пиринач, јер се током кувања не лепи и остаје мрвљив. Кувани пиринач је такође добар за пилаф. За арому је погодно користити готове зачине за пилав, у којима су сви зачини уравнотежени по укусу.

Ако сте љубитељ различитих врста пилава, скувајте га са патком. Не претендује на класику, али ће одушевити вас и вашу породицу својим посебним укусом. Пилаф из ове птице, према искусним куварима, испоставља се добрим не само у котлу, већ чак и на обичној пећи. Пилав у њему не изгори, патка постаје јако мекана при клонућу, а сви састојци међусобно размењују укус и арому. Технологија кувања се не разликује од традиционалног пилава.

Окус готовог пилава у великој мери одређује укус главног састојка - меса. Овај рецепт тражи да ово јело скувате са патком. Многе домаћице ријетко кухају патку, јер је месо прилично масно, али од ње се добива невјеројатно укусан пилав. Вишак масти са трупа може се уклонити пре кувања или се за пилав могу узети дојке, бутине или батак. Пилав се припрема у чинији са дебелим зидовима (ливено гвожђе) и са поклопцем. Лук и зачини, осим црног бибера, не могу се додавати у пилаф од патака, јер ће имати свој посебан укус.

Ћурећи филе спада у немасно месо, па се пилав из њега припрема за дијететску, дјечју храну и за придржавање принципа ПП. Месо од филета се брзо кува, а да у пилаву не постане суво, у овом рецепту се претходно мало прокува. За такав пилав је погодан било који пиринач, а од зачина се додају само зрна бибера или ловоров лист.

Пуреће месо је друго по популарности након пилетине, а долази од пурећих бутина, посебно њежних и сочних у свим јелима. Пилаф из бутина ове птице није изузетак, штавише, биће и дијететски, јер ћуретина скоро не садржи масти. Пилав можете кувати у котлу или лонцу са дебелим дном, јер велики број порција једноставно не стане у мултиваркер.

Пурећи пилав могу безбедно укључити у мени сви који се придржавају правилне и здраве исхране, јер месо ове птице уопште не садржи угљене хидрате и има мало калорија. Ћуретина је у хармонији са пиринчем, а додатак поврћа само открива њен укус. У рецепту сте позвани да додате мало сувог грожђа у пилав. Бирајте месо према вашим жељама, с обзиром на то да су дојке нискокалоричне и сувље, а пулпа бутине мекша, али маснија. Пилав можете кувати у било ком јелу.

У многим породицама пилав је често јело на трпези, јер се лако припрема, захтева мало састојака и скоро увек се покаже успешним. Тако да пилав не досади, што је мало вероватно, можете га кувати са различитим месом. У овом рецепту вам се нуди дијететска и здрава верзија пилава - са пурећим месом. Пилав кувамо у обичном котлу, али боље у котлу-воку као универзални кухињски помоћник за домаћицу.

Од многих опција за јела од шкампа и пиринча, многи бирају пилав. Ово издашно и истовремено лагано јело може се брзо припремити и за породичну вечеру и за дружење са пријатељима. Кување пилава у котлу.

Свака домаћица припрема пилав по свом рецепту: неко са месом, неко са печуркама, неко са сувим воћем, а они који воле да експериментишу често кувају пилав са плодовима мора. Пилаф са шкампима и дагњама испада невероватно укусан и споља веома леп. Количину морских плодова и поврћа можете променити по свом укусу. Било које јело за кување таквог пилава је погодно.

Од многих опција за разне пилаве без меса, привлачан ће бити пилав са дагњама, који захваљујући висококвалитетним протеинима, незасићеним масним киселинама чини јело не само здравим и егзотичним, већ и укусним. Добићете одлично јело за вечеру са пријатељима и за дане поста.

Пилав је једно од оних јела у чијој се припреми можете мењати са састојцима по свом укусу и буџету. У овом рецепту позвани сте да месо у пилаву замените плодовима мора. Јело ће се показати зачињеним, здравим и лаганим за тело. Можете узети било коју морску храну, појединачно или у коктелу. Ако уместо обичног пиринча користите брзо кувани пиринач, онда ћете јело скувати за 30 минута.

Патка пилаф са дуњама сматра се неконвенционалном верзијом овог јела, али је ипак врло укусна и сочна. Заједно са дуњом, пилаву се обично додаје мало сувих шљива. Воћна киселост дуње чини месо патке мекшим, а суве шљиве јелу дају пикантан димљени укус, баш као и при кувању на отвореној ватри. Препоручљиво је да се пилаф кува на растопљеној паткој масти као аналог масти са репне масти у класичном пилаву, али га биљно уље добро замењује. Пилав са дуње можете кувати у било ком јелу.