Пржене вргање са луком и кромпиром
0
828
Кухиња
Руски
Садржај калорија
65,3 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
55 минута
Протеини *
2 гр.
Масти *
9,4 гр.
Угљени хидрати*
10,7 г
Гљиве су врло мирисне шумске гљиве. Можда ниједан други производ не може заменити ове печурке ни по укусу ни по дивном мирису. Пржени са луком и кромпиром до златне боје, показују свој пуни потенцијал укуса и остављају мало људи равнодушним. Вриједно је запамтити да је ово прилично тежак производ, па би људи са осјетљивом пробавом требали бити опрезни.
Састојци
Процес кувања
У тигању загрејте биљно уље. У врело уље ставити исецкан кромпир и пржити га до златно смеђе боје. Повремено мешајте садржај тигања да се комади равномерно испрже и да не изгоре. После двадесет до двадесет пет минута, када је кромпир спреман, посолите га по укусу, промешајте и склоните шерпу са шпорета.
За пржење гљива боље је користити засебну таву и тек након кувања помешати их са кромпиром: на овај начин ће печурке имати хрскаву корицу, а кромпир неће имати времена да омекша од вишка влаге. У посебном тигању загрејемо и биљно уље и у њега стављамо сецкани лук. Кад лук постане провидан, додајте му припремљене комаде вргања, промешајте и наставите да кувате пола сата на средње високој температури уз стално мешање. За то време ће вишак влаге испарити, а печурке ће почети да се приметно црвене. На крају пржења додајте сецкани бели лук, со, млевени црни бибер, промешајте и склоните са шпорета.
Пријатно!