Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Вруће мариниране вргање

Вруће мариниране вргање

0
1171
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 22 кцал
Портионс 0,5 л.
Време кувања 50 минута
Протеини * 3.3 гр.
Масти * 0,5 гр.
Угљени хидрати* 1.2 гр.
* по 100 гр. производ
Вруће мариниране вргање
Садржај

Аспен печурке су јаке, густе, лепе гљиве, које је задовољство сакупљати. Лако се чисте и пријатно се припремају. Можете их маринирати за зиму на различите начине. Овај рецепт ће се фокусирати на врућу методу. Детаљан опис акција и фотографије корак по корак помоћи ће вам да не погрешите и учините све како би зими уживали у сласним резултатима вашег кулинарског рада.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Гљиве сортирамо од случајних остатака, ножем чистимо ноге од трагова мицелија. Ако постоје неисправна подручја, морају се изрезати. Затим темељито исперимо вргање текућом водом како бисмо уклонили преостале нечистоће.
Корак 2 од 11
Опране гљиве јасике исеците на комаде произвољног облика и ставите их у шерпу. Напуните водом у таквој количини да их потпуно покрије. Ставили смо тигањ на шпорет и довели воду са печуркама до кључања. Кувајте двадесет пет минута.
Корак 3 од 11
Док кључа вргањ, врчеви се морају опрати раствором соде и стерилизовати на било који уобичајен начин (помоћу паре, микроталасне, у рерни итд.) Исто радимо и са поклопцима.
Корак 4 од 11
Десет минута пре краја кувања гљива, додајте једну кашику соли у шерпу и промешајте.
Корак 5 од 11
Кад се време кључања вргања заврши, ставите их у цедиљку и филтрирајте из чорбе.
Корак 6 од 11
Да бисте припремили маринаду, сипајте наведену количину воде у засебну шерпу, додајте црни грашак и паприку, једну кашику соли, махуну љуте паприке и каранфилић. Ставите лонац на шпорет и пустите маринаду да проври. Кувајте три минута и склоните са шпорета. Маринада је спремна.
Корак 7 од 11
Темељито исперите копар и зеље хрена, опеците кипућом водом и поделите на два дела. Половицу зеленила ставите на дно тегле.
Корак 8 од 11
На врх ставите печурке заједно са маринадом. Преосталу половину рена и копра ставите на вргање.
Корак 9 од 11
Сипајте сирћетну есенцију у теглу.
Корак 10 од 11
Покривамо теглу поклопцем и стављамо је на стерилизацију. За лименку од пола литре биће довољно петнаест минута.
Корак 11 од 11
Након истека наведеног времена, теглу пажљиво извадимо, смотамо је поклопцем и окренемо наопако. Укисељене гљиве јасике остављамо на овом положају док се потпуно не охладе, након чега их стављамо у фрижидер или подрум за складиштење.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *