Вргањ динстан са кромпиром у павлаци
0
755
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
138,7 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
90 минута
Протеини *
8.4 гр.
Масти *
13,8 г
Угљени хидрати*
8.2 гр.
Ако нема на располагању много вргања, али желите укусно нахранити целу породицу, можете печуркама додати кромпир и све заједно динстати. Ово ће повећати запремину последњег оброка и обезбедити хранљивост и ситост. Осим тога, кромпир ће имати времена да се упије у сок од печурака и постаће много укуснији. Ради практичности, предлажемо коришћење две посуде одједном, јер пре мешања вргања са кромпиром, морате их прво пржити одвојено.
Састојци
Процес кувања
Очистимо гљиве јасике од прљавштине, изрежемо недостатке, ако их има. Темељно исперите печурке у текућој води да бисте се ослободили заостале загађења. Опране печурке исеците на мале комаде произвољног облика и ставите их у шерпу. Вргањ напуните водом и ставите на шпорет. Од тренутка кључања, печурке кувамо тридесет минута. Повремено уклањајте пену шупљом кашиком. Након истека времена кувања, печурке ставите у цедиљку и пустите да вода исцури.
Док се печурке динстају, пређимо на кромпир. Огулимо га, оперемо, осушимо и исечемо на танке штапиће или мале комаде било ког другог облика. У посебном тигању загрејте биљно уље и у њему пржите кромпир на средње јакој ватри. Морате постићи златно браон кору, док унутрашњост кришки кромпира може остати благо влажна. Касније, током пирјања, кромпир ће доћи до потпуне спремности. Кад се појави златно смеђа кора, кромпир поспите сољу по укусу, промешајте и склоните са шпорета.
Пржени кромпир ставите на вргањ динстан у павлаци. Поспите површину нарибаним сиром на грубо ренде и покријте посуду поклопцем. Смањите температуру шпорета на минимум и динстајте печурке и кромпир десет до петнаест минута, док кришке кромпира потпуно не омекшају. Готово јело распоредимо на порције, посипамо ситно исецканим першуном и послужимо. За укус, површину кромпира можете додатно посути свеже млевеним црним бибером.
Пријатно!