кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Цхерри парадајз у желатини

Цхерри парадајз у желатини

1627

Кухиња Руски

Садржај калорија 63,9 кцал

Портионс 2 порт.

Време кувања Д.

Протеини * 1,6 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 14,5 г

Садржај

Током конзервирања додаје се желатин у трешњу тако да након свих манипулација парадајз у изратку добро задржи облик, буде чврст и еластичан.

Састојци

чери парадајиз 1 кг Лук 3 ком. Гранулисани шећер 2 тбсп Со 2 тбсп мирођија 50 гр. Вода 1 л. Јестиви желатин 3 тбсп Столни сирће 9% 6 тбсп Црног бибера 10 комада.

Процес кувања

Парадајз темељито оперите. Ако је трешња велика, прережите је на пола.

Лук огулите, оперите и нарежите на танке кришке.

На дно опране тегле ставите неколико гранчица опраног копра. Осим зеленила, можете узети сунцобране.

Тамо пошаљите зрна бибера и ставите пар плоча лука. Покријте лук чери парадајзом, полажући их кришке.

Напуните теглу до врха садржајем, наизменично у слојевима вишње и лука. Желатин прелијте са мало воде према упутству и оставите да набубри.

Сипајте воду у шерпу, у њу умешајте со и гранулирани шећер. Пустите да проври, додајте желатинозну масу. Мешајте док се желатин не отопи, сипајте сирће. Уклоните маринаду са ватре.

Сипајте у тегле са празним маринадом и покријте их поклопцима.

Положите пешкир у неколико слојева у широки лонац на дно, ставите тамо празнине и сипајте врелу воду до грла лименки. Пустите да вода кључа на јакој ватри 10 минута.