Парадајз и паприка у соку од парадајза

Сортирајте парадајз, оперите. Паприку оперите и осушите. Изрежите стабљике неких парадајза и кутије за семе из неке слатке паприке. Парадајз исећи на комаде и исецкати у блендеру. Пире од парадајза самељите кроз сито да бисте уклонили колач.

Део слатке паприке исећи на коцкице и исецкати у блендеру. Други део исеците на комаде и оставите на столу. У сецкане паприке додајте сецкану чили папричицу, поново умутите блендером. Умешајте пире од паприке у пире од парадајза.

Оперите лименке за шивење са содом у топлој води, осушите у рерни. Прокухајте поклопце. Ставите цео парадајз у кључалу воду на пола минута, а затим пребаците у посуду са хладном водом и скините кожу. Парадајз исеците на 4 дела, уклоните петељке. Ставите парадајз у теглу тако да заузима ¾ тегле. Паприке које су раније припремљене ставите у теглу између парадајза. У лонац сипајте пире од парадајза и бибера, додајте паприку, шећер и со. Пустите да проври и кувајте 5 минута. Поврће прелијте врелим пирејем у тегли и покријте поклопцима. Ставите пешкир у шерпу за стерилизацију, ставите тегле парадајза и паприке, постепено сипајте врелу воду. Стерилишите 15 минута, додајте лонцу хладну воду док проври.

Затегните поклопце и охладите наопако, умотани у ћебе. Када се радни предмет охлади, одложите га у складиште.