Преполовљени парадајз у желатини
0
1512
Кухиња
Руски
Садржај калорија
53,5 кцал
Портионс
6 л.
Време кувања
70 минута
Протеини *
1 гр.
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
12 гр.
Ако желите да испробате необичан рецепт за парадајз, парадајз обавезно скувајте напола у желатини. Зимска ужина је укусна и ароматична. Можете самостално подесити конзистенцију пуњења због количине желатина који се користи.
Састојци
Процес кувања
Желатин ставите у посуду и напуните са 400 милилитара воде за пиће. Оставите да делује 25 минута. У шерпу сипајте 1,6 литара воде за пиће. Додајте шећер, со и сирће. Ставите лонац на средњу ватру. Пустите да проври и кувајте само минут, а затим склоните са ватре и додајте набубрени желатин. Темељно мешајте док се желатин потпуно не раствори.
Парадајз темељито исперите под хладном текућом водом, осушите, преполовите и уклоните петељке. Бели лук и лук ољуштите, огуљени лук исеците на колутове дебљине 1 центиметар. Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Сунцобране од копра прелијте кипућом водом.
На дно стерилних тегли ставите сунцобране од копра, зрна црног бибера и бели лук. Напуните тегле исецканим парадајзом и луком, наизменично. Прелити куваном маринадом. Ставите тегле у шерпу прекривену кухињским пешкиром, прелијте вешалице тегли топлом водом, прокухајте и стерилишите 10-15 минута на лаганој ватри.
Вреле тегле са предјелима од парадајза нежно уклоните из шерпе и добро затегните поклопце, након што их попрскате кључалом водом. Окрените тегле наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите у овом облику док се потпуно не охладе око 10-12 сати. Затим окрените и преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!