кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз са босиљком и лимунском киселином за зиму

Парадајз са босиљком и лимунском киселином за зиму

1579

Кухиња Руски

Садржај калорија 97,1 кцал

Портионс 3 порт.

Време кувања 4 дана

Протеини * 6,6 гр.

Масти * 1,9 гр.

Угљени хидрати* 14,4 г

Парадајз са босиљком и лимунском киселином за зиму

Садржај

Желим да поделим, по мом мишљењу, један од најуспешнијих и занимљивих рецепата за бербу парадајза са босиљком и лимунском киселином за зиму. Предјело од парадајза добија се уравнотеженог укуса. Парадајз се добро чува, упркос чињеници да жетва није стерилизована.

Састојци

Свежи парадајз 500 гр. Свеж босиљак укус Бабура Паприка 0,5 ком. 2 зуба. Вода 500 мл Француски сенф 1 тсп Лимунска киселина 0,33 кашичице Со 1 тбсп Гранулисани шећер 2 тбсп

Процес кувања

Оперите и стерилишите тегле. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у шерпи. Огулите бели лук. Оперите и осушите зеленило босиљка. Ставите неколико листова босиљка и белог лука на дно стерилних тегли. Одаберите јаки парадајз исте величине, темељито га оперите и осушите и убодите чачкалицом око стабљике.

Паприку оперите, ољуштите од семенки и језгра, исеците на неколико делова. Напуните теглу парадајзом што је могуће чвршће до пола, затим ставите кришку паприке и гранчицу босиљка, а парадајз ставите на врх. Напуните претходно припремљеном кључалом водом и поклопите, оставите 10-15 минута.

Исцедите воду у шерпу, додајте гранулирани шећер, кухињску со и семенке горушице, прокухајте. Сипајте лимунску киселину у тегле и напуните припремљеним расолом. Пажљиво заврните вреле тегле са парадајзом са затварачима или их заролајте заптивачем. Окрените лименке наопачке, умотајте их у топло ћебе.

Предјело од парадајза оставите док се потпуно не охлади. Затим окрените и преместите тегле са грицкалицама на хладно и тамно место за складиштење. Парадајз се одлично слаже са босиљком, а сенф додаје зачин предјелу.

Пријатно!