Парадајз са босиљком за зиму
0
710
Кухиња
Руски
Садржај калорија
112,2 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
2 дана
Протеини *
0,6 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
26 гр.
Кисељење парадајза је прилично популарна и једноставна активност. Укусна ужина за зиму може се припремити буквално за сат времена, без посебних трошкова и потешкоћа. Парадајз са босиљком може се направити без сирћета, што је добро за људе са гастроинтестиналним проблемима.
Састојци
Процес кувања
Покупите свеж, густ парадајз који није презрео и без удубљења или оштећења. Узмите и свежи босиљак. Оперите парадајз у текућој води, осушите. Затим босиљак добро исперите и осушите. Код парадајза направите убоде виљушком или чачкалицом у подручју причвршћивања стабљике, тада неће пукнути током кисељења и задржати еластичност.
Ставите гранчице босиљка у стерилне тегле на дно и парадајз чврсто утабајте. Сипајте пречишћену воду у тегле, а затим је сипајте у шерпу и пустите да прокључа. Сипајте кључалу воду у тегле са будућим радним комадом и оставите пет минута под поклопцима, а затим испустите воду у шерпу и додајте јој гранулирани шећер и со. Када вода прокључа, додајте лимунску киселину, мешајте док се грануле не отопе и сипајте маринаду у тегле парадајза. Одмах замотајте лименке стерилним поклопцима. Окрените тегле наопако и замотајте их.
