Парадајз са босиљком за зиму без сирћета
0
987
Кухиња
Руски
Садржај калорија
65,5 кцал
Портионс
4 п.
Време кувања
50 минута
Протеини *
1,3 гр.
Масти *
1,9 гр.
Угљени хидрати*
11,8 г
Ако сте уморни од класичне комбинације парадајза из конзерве са копром, можете испробати одличну алтернативу - парадајз са босиљком. Ова биљка, коју Италијани воле, може не само да даје мирисну арому парадајзу, већ и значајно утиче на њихов укус. Предлажемо да уместо сирћета користите лимунску киселину и мало повећате количину шећера. Парадајз у таквој маринади је сладак, нежан и врло мирисан.
Састојци
Процес кувања
Парадајз треба бирати зрео, али не мекан, чврст. Добро је ако су приближно исте величине. Оперите парадајз од загађења, осушите. Парадајз убодемо чачкалицом на неколико места - то ће помоћи да кожа не пукне током третмана кључалом водом. Огулите бели лук. Опрану паприку ослобађамо од семенки и петељки. Исеците пулпу на сегменте. Власац ставите у тегле са босиљком и сипајте грашак обе врсте бибера. Затим припремљене парадајзе ставите прилично чврсто, наизменично их са преосталим босиљком и комадима паприке.
Након истека наведеног времена, воду из лименки сипајте у засебну шерпу. За чување поврћа и зачинског биља у тегли погодно је да се течности прекрију течностима са посебним прорезом. У оцеђену течност ставите гранулирани шећер, со и зрна горушице. Пустите маринаду да проври и кувајте пар минута. Угасите шпорет, одмах додајте лимунску киселину и снажно промешајте.
Пријатно!