кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз са луком и уљем за зиму

Парадајз са луком и уљем за зиму

1357

Кухиња Руски

Садржај калорија 57,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 45 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 2,5 гр.

Угљени хидрати* 14,9 гр.

Садржај

Парадајз мариниран кришкама црног лука укусно је предјело и за свечани и за свакодневни сто. Парадајз је идеалан и за месна јела и за пржени или кувани кромпир. Парадајз зачињен биљним уљем и зачинима ароматичан је и зачињен. Треба само отворити теглу таквог парадајза - а на столу имамо готову салату!

Састојци

Процес кувања

Бирамо сочне и густе парадајзе. Исперимо их под млазом топле текуће воде и ставимо на кухињски убрус тако да се мало осуше.

Осушени парадајз преполовите и уклоните петељку. Парадајз исеците на 4-6 кришки тако да добро прође кроз врат тегле.

Ољуштите и оперите бели лук. Лук огулите, оперите и исеците танким колутићима.

Тегле парадајза оперемо содом бикарбоном, ставимо их у рерну на решетку са вратом надоле и стерилизујемо на 110 степени 7-10 минута. Затим тегле извадимо из рерне и оставимо их 10-15 минута да се охладе. На дно стерилисаних тегли ставите чешње белог лука, црног и биберина.

Кришке парадајза чврсто смо ставили у теглу, померајући их колутовима лука. Ставите лонац воде на шпорет, додајте со и шећер, промешајте и пустите да прокључа. Маринаду кувајте 2-3 минута, склоните са ватре и сипајте у тегле, у сваку теглу додајте сирће и биљно уље.

У велику шерпу сипајте воду, ставите је на ватру и загрејте. Затим на дно посуде ставите памучну салвету, на њу ставите тегле са парадајзом и покријте их поклопцима. Стерилисати парадајз 15 минута након кључања воде у шерпи.

Након стерилизације стакленки, извадимо их из посуде хватом и чврсто их затегнемо прокуханим поклопцима. Окрените тегле наопако и оставите да се потпуно охладе на собној температури. Затим смо увијаче ставили на хладно тамно место за складиштење.