кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Парадајз хладног процеса у бурету са сенфом

Парадајз хладног процеса у бурету са сенфом

1285

Кухиња Руски

Садржај калорија 70,5 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 7 дана

Протеини * 6,5 гр.

Масти * 2,8 гр.

Угљени хидрати* 6,8 г

Парадајз хладног процеса у бурету са сенфом

Садржај

Захваљујући рецепту који вам је представљен, можете се опскрбити мирисном ужином која се одлично слаже са разним месним јелима, трошећи минимално време. Наравно, сада можете пронаћи велики број рецепата за кисељење парадајза, али ми смо одабрали провјерену методу коју су користиле наше баке - парадајз у бурету са сенфом на хладан начин.

Састојци

Свежи парадајз 10 Кг Сок од парадајза 2 п. Груба со 750 гр. Сенф у праху 15 гр. Листови трешње 10 комада.

Процес кувања

Први корак је темељно прање парадајза. Воће треба да буде сочно и чврсто.

Опрано лишће трешње ставите на дно чисте бачве.

Ставите парадајз у један ред на врх листова трешње. Тада се овај парадајз мора богато посолити.

Следећи корак је понављање слојева: прво лишће, затим слој парадајза. На овај начин наизменично мењамо слојеве све док бурету не понестане простора. Завршни слој треба да буде слој лишћа трешње.

Садржај бурета прелијте соком у комбинацији са сенфом у праху и сољу. Ставите буре под притисак све док парадајз не почне да ферментира. Након тога парадајз пребацујемо у складиште у подрум.