кућа
➠ Парадајз
➠ Парадајз за зиму
➠ Парадајз у бурету са шећером

Парадајз у бурету са шећером

4486

Кухиња Руски

Садржај калорија 176,6 кцал

Портионс 20 порт.

Време кувања 40 минута

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 28,1 гр.

Садржај

Рецепт за парадајз у бурету са шећером преноси се са генерације на генерацију. Дуго су наши преци солили парадајз у бачвама, а увек се испоставило да су веома укусни и сочни. Тако да можемо рећи да је предложени рецепт годинама тестиран. Парадајз обавезно скувајте у бурету, нећете пожалити!

Састојци

Процес кувања

Скувајте 5 литара воде у великој шерпи. Посолите, додајте шећер у кључалу воду, кувајте 10 минута. Затим сипајте вотку у воду, искључите ватру, оставите да се расол мало охлади.

Парадајз сортирајте, оперите под хладном водом. Темељно оперите буре за кисељење парадајза. На дно бурета ставите огуљени бели лук, опрану љуту зелену и црвену паприку, црни бибер и грашак, опрано зеље (храстово лишће, вишње, рибизлу, хрен, сунцобране од копра). Такође додајте ловорово лишће и каранфилић.

Затим парадајз чврсто ставите у буре са стабљиком надоле. Не заборавите да сваки парадајз избушите чачкалицом близу стабљике да касније не пукне. На врх ставите опране гранчице першуна и копра.

Сипајте топлу маринаду у канту парадајза. Покријте парадајз тањиром, ставите газу на тањир и све притисните са неком тежином.

Након недељу дана, на површини канте ће се појавити мехурићи. Када се то догоди, кисели парадајз је спреман за дегустацију. Да бисте парадајз сачували дуже време, газу можете повремено мењати под пресом. Парадајз у бурету са шећером је спреман!