кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у сопственом соку без сирћета

Парадајз у сопственом соку без сирћета

1616

Кухиња Руски

Садржај калорија 105,8 кцал

Портионс 7 п.

Време кувања 80 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 26 гр.

Садржај

Ако сте већ успели да скувате ролате од парадајза за зиму и још имате мекане парадајзе који нису погодни за конзервирање, обавезно скувајте парадајз у сопственом соку. Овај парадајз се може припремити са сирћетом или без њега. Предлажем да кувате парадајз у сопственом соку без сирћета.

Састојци

Свежи парадајз (чврста мала) 4.5КГ Свежи парадајз (меко) 3,5 кг Гранулисани шећер 6 тбсп Со 5 тбсп ловоров лист опционо Пимент укус

Процес кувања

Изаберите парадајз који је јак и приближно исте величине. Темељно исперите под хладном текућом водом, осушите. Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у микроталасној пећници, воденом купатилу или пећници. Ставите поклопце у шерпу, прелијте водом и кувајте око 10 минута. Напуните стерилне тегле припремљеним парадајзом.

Меки парадајз темељито исперите, осушите, преполовите, оперите и исецкајте или исецкајте кухачом или блендером.

Исецкани парадајз сипајте у шерпу, додајте гранулирани шећер, ловоров лист, зрна црног бибера и со. Ставите на средњу ватру. Пустите да проври, кувајте око 10-15 минута, повремено мешајући и скидајући насталу пену. Чим пена престане да се формира, одмах је склоните са ватре.

Док се фил кува, тегле са парадајзом напуните претходно припремљеном кључалом водом и покријте поклопцима.

Када је пуњење спремно, пажљиво испустите воду и напуните кључалом испуном.

Затегните тегле стерилним поклопцима. Вруће тегле са предјелима од парадајза окрените наопако у сопственом соку, умотајте у топло ћебе и оставите да се хладе око један дан. Затим окрените и преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење.