кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у сопственом соку за зиму

Парадајз у сопственом соку за зиму

3085

Кухиња Руски

Садржај калорија 105,8 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 26 гр.

Садржај

Парадајз у сопственом соку свима је омиљен домаћи препарат који се одликује природношћу и одсуством штетних конзерванса. Несумњиво је да је присуство таквих препарата у вашем дому одличан разлог да одбијете куповину свежег увезеног парадајза са великом количином нитрата. Иначе, парадајз у сопственом соку може се користити не само као предјело, већ и као основа за сосове, пице и супе.

Састојци

Свежи парадајз (средњи) 1.2КГ Свежи парадајз (велики) 1,8 кг Столни сирће 9% 2 тбсп Со 2 тбсп Гранулисани шећер 3 тбсп

Процес кувања

Прво морате добро опрати парадајз, уклонити стабљике са њих.

Потопите парадајз у кључалу воду на 4 минута, затим га извадите и исперите хладном водом.

Са горенаведеним поступком, љуштење парадајза ће бити поветарац.

Након што смо огулили парадајз, исеците га на кришке и пошаљите у посуду блендера.

Затим морамо да самељемо парадајз док не постане пире.

Добијена маса треба да буде сол, додајте јој шећер. Затим шаљемо масу на пећ. Након што маса прокључа, кувајте је двадесет минута. Неколико минута пре краја кувања у сир од парадајза додајте сирће.

Мој преостали парадајз средње величине. У идеалном случају, требало би да буду довољно тесне.

Раширимо парадајз у стерилизоване тегле. Али пре тога поред стабљике направимо мали убод чачкалицом како се плод не би деформисао под утицајем кључале воде.

Парадајз у теглама треба прелити кипућом водом до ивице и оставити са стране 10 минута. Затим слушамо воду у шерпи, кувамо три минута и сипамо назад у тегле. Поступак понављамо још једном.

Сада ћемо парадајз прелити врелим соком од парадајза. Затим лименке увијамо поклопцима, смотамо их, окрећемо наопако док се садржај лименки потпуно не охлади.