кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у сопственом соку за зиму без стерилизације

Парадајз у сопственом соку за зиму без стерилизације

3586

Кухиња Руски

Садржај калорија 105,8 кцал

Портионс 30 порт.

Време кувања 70 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 26 гр.

Парадајз у сопственом соку за зиму без стерилизације

Садржај

Желим да поделим једноставан рецепт за прављење ужине од парадајза у сопственом соку. Овај рецепт не захтева стерилизацију, што ће знатно скратити време кувања. Предјело од парадајза за зиму добија се са богатим укусом парадајза и сигурно ће се свидети љубитељима парадајза.

Састојци

Свежи парадајз (чврст) 3 Кг Свежи парадајз (меко) 2 Кг Гранулисани шећер 3 тбсп Со 3 тбсп Столни сирће 9% 120 мл

Процес кувања

Изаберите парадајз који је густ и приближно исте величине. Одрежите репове, темељито исперите под хладном текућом водом, осушите. Чачкалицом залепите сушени парадајз око стабљике.

Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у микроталасној пећници, воденом купатилу или пећници. Ставите поклопце у шерпу, прелијте водом и кувајте око 10 минута. Напуните стерилне тегле парадајзом.

Одаберите меки парадајз, откидајте репове, темељито исперите под хладном текућом водом, осушите. Осушени парадајз провуците кроз соковник. Парадајз се може уситнити помоћу блендера, кухињског процесора или млинца за месо. Али у овом случају, добијену масу ће требати филтрирати кроз фино сито.

Исецкани парадајз сипајте у шерпу са тешким дном. Ставите на средњу ватру. Довести до кључања. Додајте гранулирани шећер и со, кувајте око 5-7 минута. Затим сипајте сирће, промешајте и одмах склоните са ватре.

Скувано кључало пуњење прелити преко тегли са парадајзом. Покријте тегле стерилним поклопцима. Лагано умотајте вруће конзерве предјела са парадајзом са заптивачем или поклопцима.

Окрените тегле наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите у овом облику док се потпуно не охладе око један дан.

Затим окрените и преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење. Охлађено предјело може се пробати за неколико дана, али боље је то учинити за недељу дана.

Пријатно!