кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Зачињени парадајз у сопственом соку

Зачињени парадајз у сопственом соку

961

Кухиња Азијски

Садржај калорија 73 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 20 ч

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 17,8 г

Садржај

Парадајз у свом соку чини универзално ваљање: парадајз се може ставити на сто као ужина, а сок се може користити као сос или прелив за супу. Обрадак ће бити прилично оштар, мада се степен оштрине може подесити независно у зависности од преференција.

Састојци

Свежи парадајз 3 Кг Гранулисани шећер 1 тбсп Со 2 тбсп Бели лук 2 ком. Каранфил 3 пупољак Чили паприка 1 КОМ. Першун 1 сноп

Процес кувања

Одаберите мале парадајзе, сортирајте их. Оперите парадајз, ставите у цедиљку.

Највеће узорке оперите, исеците на комаде и помешајте у машини за месо.

Сипајте шећер и со у пире од парадајза, ставите на средњу ватру и прокухајте. Уклоните пену.

Оперите лименке и поклопце содом, исперите и стерилишите. Кувајте поклопце 4 минута. Цео парадајз поређајте у тегле.

У сваку теглу ставите пупољак каранфилића, пар гранчица першуна, 3-4 чена белог лука и кришку чили паприке.

На дно у широки лонац ставите пешкир пресавијен на неколико делова. Ставите тегле парадајза у шерпу, сипајте врелу воду до рамена тегли. Парадајз у теглама прелити врелим пиреом од парадајза. Пастеризирајте тегле 15 минута, затегните их затварачима и замотајте у топло ћебе. Оставите на топлом док се потпуно не охлади.