кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у сопственом рецепту за сок за зиму са сирћетом

Парадајз у сопственом рецепту за сок за зиму са сирћетом

1774

Кухиња Руски

Садржај калорија 78,3 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 85 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 19,3 г

Парадајз у сопственом рецепту за сок за зиму са сирћетом

Садржај

Ускоро ће доћи сезона свежег поврћа и период бербе за зиму. Желим да поделим са вама укусан рецепт за парадајз у сопственом соку за зиму са сирћетом. Предјело се добија светлог и богатог укуса. Ово предјело ће вам постати омиљено. Процес кувања није компликован, али захтева вашу пажњу и концентрацију.

Састојци

Свежи парадајз 2.5КГ Каранфил 3 ком. Црног бибера 6 ком. ловоров лист 2 ком. Столни сирће 9% 40 мл. Гранулисани шећер 2 тбсп Со 1 тбсп Лук опционо Зелени опционо

Процес кувања

Сортирајте парадајз. Поставите јаке парадајзе на једну страну, меке парадајзе на другу страну. За сок од парадајза изаберите 1,5 килограма меког парадајза. Одрежите репове, темељито исперите под хладном текућом водом, осушите.

Парадајз одабран за сипање исеците на неколико комада, одрежите стабљике и по потреби одрежите покварена подручја. Припремљени парадајз провуците кроз соковник или млин за месо.

Добијену масу сипајте у лонац или било коју другу посуду са дебелим дном, ставите на средњу ватру и прокухајте, повремено мешајући.

Након кључања, додајте шећер у праху, со, каранфилић и зрна црног бибера. Поново прокухајте.

Затим сипајте сирће, добро промешајте и склоните са ватре.

Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у микроталасној пећници, воденом купатилу или пећници.

Ставите поклопце у шерпу, прелијте водом и кувајте око 10 минута.

Напуните стерилне тегле парадајзом. Додајте ловорово лишће. Додајте колутове лука и зачинско биље по жељи. Напуните припремљеним филом.

Затим их пребаците у лонац обложен кухињским пешкиром, прелијте вешалице тегли топлом водом. Ставите лонац на средњу ватру и прокухајте, смањите ватру и стерилизирајте 15-20 минута.

Вреле лименке са предјелима од парадајза нежно извадите из шерпе, заролајте гумицом или затегните поклопце. Окрените тегле наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите у овом облику док се потпуно не охладе око један дан. Затим окрените и преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!