кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у сопственом соку са лимунском киселином

Парадајз у сопственом соку са лимунском киселином

2851

Кухиња Руски

Садржај калорија 112,2 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања 70 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 26 гр.

Садржај

Желим да вам представим кул рецепт за парадајз у сопственом соку са лимунском киселином. Овако припремљен парадајз може се послужити као предјело или користити за припрему разних јела и сосова, а маринада се може користити као пиће.

Састојци

Свежи парадајз (меснато велико) 2 Кг Свежи парадајз (тврде средине) 3 Кг Гранулисани шећер 3 тбсп Со 3 тбсп Лимунска киселина 0,5 кашичице

Процес кувања

Изаберите парадајз који је јак и приближно исте величине. Темељно исперите под хладном текућом водом, осушите. Припремите тегле и темељито их оперите и стерилишите у микроталасној пећници, воденом купатилу или пећници. Ставите поклопце у шерпу, прелијте водом и кувајте око 10 минута.

Припремљени парадајз уситните чачкалицом на неколико места око стабљике.

Напуните стерилне тегле припремљеним парадајзом.

Меснати парадајз темељито оперите, осушите, преполовите, исеците стабљику и провуците кроз млин за месо, соковник или исецкајте кухачом или блендером док не постане глатко.

Узео сам нешто више од литре сока од парадајза.

Сипајте сок од парадајза у шерпу у којој ћете кувати сос од парадајза.

Затим додајте шећер у праху, лимунску киселину и кухињску со. Ставите на средњу ватру. Пустите да проври и кувајте око 3-5 минута.

Кад је сипање спремно, нежно га прелијте парадајзом.

Затегните тегле стерилним поклопцима.

Вреле конзерве са предјелима од парадајза окрените наопако у сопственом соку, умотајте у топло ћебе и оставите у овом стању док се потпуно не охладе око један дан. Затим окрените и преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење.