кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у сопственом соку са бибером

Парадајз у сопственом соку са бибером

1882

Кухиња Азијски

Садржај калорија 75 кцал

Портионс 3 порт.

Време кувања Д.

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 18,2 г

Садржај

Са овом припремом ћете морати да се позабавите, али колико укусно испада - можете прогутати језик. Смотаћемо сочне пелате, конзервисане са паприком и чилијем у зачињеном слатко -киселом сосу у облику пире кромпира.

Састојци

Свежи парадајз 2 Кг Чили паприка 3 ком. Бабура Паприка 0.5КГ Со 20 гр. Гранулисани шећер 40 гр. Паприка 5 гр.

Процес кувања

Изаберите најзрелији парадајз, око 600-700 г. Парадајз оперите, преполовите и уклоните петељке. Насјецкани парадајз ставите у чинију и пасирајте док не постане глатко.

Пире од парадајза протрљајте кроз сито да бисте уклонили све грудвасте комаде и зрна.

Паприку треба бирати у црвеној, жутој или наранџастој боји. Очистите га од семенки, исеците на коцкице и ставите у чинију блендера.

Нарежите чили папричице на мале комаде, додајте бугарском. Све самељите до пире. Умешајте паприке у парадајз пасту, протрљану кроз сито.

Оперите и стерилишите лименке и поклопце. Преостали парадајз ставите у кључалу воду на 40 секунди, а затим одмах пребаците у чинију са леденом водом. Скините кожу. Парадајз исеците на 4 дела, уклоните петељке. Ставите парадајз у тегле, пуните за ¾.

Комбинујте масу парадајза, сецкану паприку у шерпи. Сипајте паприку, шећер и со. Промешајте и пустите да проври, кувајте 5 минута.

Парадајз у теглама прелијте кипућом биљном масом, покријте поклопцима.

Ставите танки пешкир на дно широке шерпе, ставите тегле са празним. Сипајте у врелу воду. Загријте воду до 85 степени и пастеризирајте тегле са садржајем око 15 минута. Када вода прокључа, додајте хладну воду да бисте снизили температуру.

Клијештима уклоните стакленке из тигања, чврсто затегните поклопце. Окрените тегле наопако и оставите да се охладе док су топле. Одложите за складиштење.

Пријатно!