кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Парадајз у желатини за зиму

Парадајз у желатини за зиму

1346

Кухиња Руски

Садржај калорија 65 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 40 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 14,6 гр.

Садржај

Волим парадајз у било ком облику. Раније сам правио припреме од киселог парадајза за зиму. Сада користим само овај рецепт и желим да га поделим са вама. За зиму је парадајз у желатини лудо укусан и брзо лети са стола.

Састојци

Свежи парадајз (мали) 600 гр. Лук 0,5 ком. Вода 0,5 л. ловоров лист 1 КОМ. Пимент 3 ком. Јестиви желатин 15 гр. Гранулисани шећер 50 гр. Столни сирће 9% 50 мл. Со 15 гр.

Процес кувања

Парадајз темељито исперите под хладном текућом водом, осушите, преполовите и уклоните петељке. Желатин ставите у посуду и напуните са 50 мл воде за пиће. Оставите да делује 20 минута.

Лук огулите и нарежите на колутове дебљине 1 центиметар. Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни.

У шерпу сипајте 0,5 литара воде за пиће. Додајте шећер у праху и со. Ставите лонац на средњу ватру. Пустите да проври, додајте ловоров лист, црни пимент и кувајте само минут, па склоните са ватре, сипајте сирће и додајте набубрени желатин. Темељно мешајте док се желатин потпуно не раствори.

Напуните стерилне тегле исецканим парадајзом и луком, наизменично. Прелити куваном маринадом. Ставите тегле у шерпу прекривену кухињским пешкиром, прелијте вешалице тегли топлом водом, прокухајте и стерилишите 10-15 минута на лаганој ватри.

Вреле тегле са предјелима од парадајза нежно уклоните из шерпе и добро затегните поклопце, након што их попрскате кључалом водом. Окрените тегле наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите да се хладе неколико дана. Затим окрените и преместите тегле на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!