Парадајз сенф

Сенф је добар конзерванс и може се користити за хладно кување благо сланог парадајза. Овај диван комад одушевиће вас и ваше вољене у хладној сезони.

Кисели парадајз има кисело снажан укус. Сенф ће се у овом рецепту користити као конзерванс, захваљујући којем се парадајз савршено чува до пролећа и на њима се не формира буђ.

Укусни снажни парадајз, као у бурету, можете укиселити у обичним стакленим теглама. Угризавши кожу добро усољеног парадајза, чак можете осетити и малу „експлозију“, овај ефекат је узрокован присуством шећера у саламури.

Зелени парадајз конзервиран лимунском киселином уместо уобичајеног сирћета има мало другачији укус. Њихова киселост је нежнија, свежа, деликатна. Складиштење таквог обратка не захтева посебне услове, очување је савршено очувано и не замагљује се. Они који више воле да избегавају сирће, овај рецепт ће им се допасти. Приказане пропорције су засноване на конзерви парадајза од 1 литре. У зависности од расположивог зеленог парадајза, пропорције се повећавају на одговарајући начин.

Парадајз се одлично слаже са француским сенфом. Ова округла зрна додају пријатну арому, пикантан укус парадајзу, а и сама су занимљива по укусу.За такву припрему мале величине, зреле, али прилично густе, боље је користити парадајз. Такви плодови добро чувају облик када се конзервирају и изгледају врло апетично.

Парадајз укисељен на кришке погоднији је за јело: не пуца и не прска соком. Важно је само одабрати прави парадајз за такву жетву. Плодови морају бити меснати, иначе ће уместо сочних кришки испасти танка мекана кожа. Ако су парадајзи мали, онда их има смисла исећи на половине како готови комади не би били премали.

Ако сте уморни од класичне комбинације парадајза из конзерве са копром, можете испробати одличну алтернативу - парадајз са босиљком. Ова биљка, коју Италијани воле, не само да може дати мирисну арому парадајзу, већ и значајно утицати на њихов укус. Предлажемо да уместо сирћета користите лимунску киселину и мало повећате количину шећера. Парадајз у таквој маринади је сладак, нежан и врло мирисан.

Захваљујући употреби аспирина у конзервирању, шавови се могу складиштити чак и код куће. Овај производ убија бактерије и зелени парадајз неће експлодирати. И иако се ова метода користи већ дуже време, не заборавите да је аспирин лек, а ова опција није погодна за све.

Укусни благо слани парадајз воли цела породица. Парадајз куван са сенфом посебно брзо нестаје са тањира. Због тога је боље одмах направити више таквих празнина. Да би шавови били добри, додајте им аспирин. То неће утицати на укус на било који начин, али парадајз ће стајати целе зиме.

Улогу снега у овом ремек -делу играће познати бели лук. Стерилизација лименки са овом верзијом празног материјала није потребна и истовремено ће бити добро ускладиштена. Парадајз је згодно чувати у малим теглама, па се предјело поједе 1-2 пута и парадајз ће задржати невероватан укус.

Једноставна опција за очување дома биће одлична ужина са разним топлим јелима или независно хладно јело. Можете га чувати на собној температури, а парадајз ће се брзо укиселити - након пар дана можете га пробати.

Није увек могуће конзумирати свеж парадајз током целе године, па постоји много могућности за бербу овог витаминског поврћа. Додавање сенфа у препарат омогућава вам да поврће задржите без сирћета, аспирина и других конзерванса и даје ужини зачин и пријатну горчину, која се може прилагодити вашем укусу.

Приликом кувања парадајза са хладним врхом важно је парадајз исецкати виљушком и направити рез за боље сољење. Сенф даје предјелу пикантан и оштар укус. Да би се парадајз добро усолио потребно га је оставити да се кува око 2 месеца.

Некада су лименке од 2 литре биле реткост, али сада су за сваки избор и у њима је згодно направити припреме за зиму за малу породицу. У такву теглу можете ставити до 1 кг парадајза по тежини или око 13 средњих плодова. Ако су парадајзи велики, више од 7 комада не стане у теглу од 2 литре. Парадајз кувамо са сирћетном киселином уместо сирћета, а они се испоставе укусни, густи, без специфичног окуса сирћета, а маринада ће бити лагана. Маринирамо без стерилизације и методом троструког пуњења.