Пећница Леан Цупцаке од сока од поморанџе

Одмах припремамо кафу. Боље је, наравно, не користити инстант прах, већ скувати пиће од млевених зрна. Одмеравамо потребну количину готове топле кафе. Грожђице оперемо у топлој води, исцедимо рукама и ставимо у кафу. Остављамо да се мало намаче и прелазимо на остале састојке. Сипајте сок од поморанџе у шерпу. Сок, иначе, боље је узимати свеже стиснут, а не пакован. У сок додајте корицу, додајте гранулирани шећер и ставите на шпорет. Загријте сок и мијешајте истовремено пјењачом. Када се кристали шећера растворе, склоните са шпорета и оставите да се течност охлади.

Просијте брашно у посебну чинију. У то сипајте соду, цимет, млевени каранфилић. Мешајте суве састојке.

Охлађеном соку са шећером додајте биљно уље без мириса и минералну газирану воду. Оцедите кафу од грожђица и додајте је у масу од наранџастог уља, промешајте.

Добијену течну смешу сипајте брашно са содом и зачинима. Све заједно умутите мутилицом док не постане глатко, разбијте све грудвице и умесите тесто средње дебљине. Преостало намочено суво грожђе ставите у тесто, измешајте.

Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Намажите посуду за печење са малом количином биљног уља без мириса и поспите брашном. Калуп можете обложити и науљеним пергаментом како бисте лакше уклонили готову торту. Ако је калуп силиконски, подмазивање није потребно. Ширимо тесто у припремљеном облику. Усклађујемо се. Ставили смо у већ загрејану рерну на средњи ниво и пекли педесет до шездесет минута. Ако колач почне превише да пече пре печења, можете га прекрити фолијом. На крају печења, проверите спремност колача чачкалицом тако што ћете га залепити у средину производа: ако штапић изађе сув, печење се може завршити.

Готов колач извадимо из рерне, извадимо из калупа и пребацимо на решетку како се не би створила кондензација. Пустите да се производ потпуно охлади - мрвица треба да добије облик.Затим површину посипајте густим шећером у праху, исеците на порције и послужите.