Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Посни пилав са сланутком

Посни пилав са сланутком

0
754
Кухиња Источни
Садржај калорија 91,4 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 3,6 гр.
Масти * 4.4 гр.
Угљени хидрати* 16,3 гр.
* по 100 гр. производ
Посни пилав са сланутком
Садржај

Таквим пилавом можете нахранити гладног човека, упркос чињеници да је јело немасно и у њему нема меса! Цела тајна је у сланутку. Овај вредни сланутак препун је протеина и влакана биљног порекла, који уз поврће и пиринач пружају такав оброк за заситност. Да бисте олакшали варење и скратили време кувања сланутка, обавезно га потопите у воду преко ноћи. Грашак ће набубрити, омекшати и више неће давати тежину у желуцу.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Сланутак оперемо, ставимо у дубоку посуду и напунимо хладном водом - потопимо преко ноћи. Ово је неопходно како би густи грашак омекшао и брже се скувао у саставу пилава.
Корак 2 од 9
Лук огулите, оперите, осушите и исеците на танке полу -прстенове. У казан сипајте биљно уље у наведеној количини, загрејте га на врућу температуру. Лук сипајте у уље. Пржите уз мешање до прелепе златне нијансе. Уклонимо лук и пребацимо на тањир.
Корак 3 од 9
Шаргарепу огулите, оперите, осушите и исеците на танке дугачке траке. Шаргарепу ставите у преостало уље након лука и такође је пржите док не омекша и не поцрвени. Ширимо се из котла на тањиру до лука. Печемо одвојено тако да се сваки комад пржи, а не динста. Ово је тешко постићи масовним пржењем.
Корак 4 од 9
Затим полажемо шампињоне, претходно опране, осушене и исечене на танке плоче. По потреби додајте још мало биљног уља. Пеците печурке док не почну да испаравају и постану црвене.
Корак 5 од 9
У то време испустите воду из сланутка. Очистимо горњу кожу рукама - лако се скида услед намакања.
Корак 6 од 9
У котао у пржене шампињоне додајте припремљени лук и шаргарепу, промешајте. Бели лук оперемо, осушимо, али не делимо на кришке. Главу смо поставили у средиште котла у поврћу.
Корак 7 од 9
Одозго сипајте припремљени сланутак. Затим на то сипајте зачине: млевени коријандер, паприку, со, жутику. Пиринач претходно темељно оперемо до чисте воде и ставимо на сланутак са зачинима. Поравнајте пиринач у равни слој.
Корак 8 од 9
Затим сипајте врелу воду у котао. Требало би да буде довољно воде да покрије пиринач за центиметар и по. Да не бисте ометали слој пиринча, можете сипати воду кроз прорезану кашику, као на фотографији. Осим тога, ако је потребно, на врх течности може се додати још соли. Пустите да пилав проври и кувајте са отвореним поклопцем све док вода не испари са површине пиринча. Када пиринач на површини остане без течности, затворите казан поклопцем и доведите пилав на минималну ватру до спремности још двадесет пет до тридесет минута. Пиринач треба да постане мрвичаст и мекан.
Корак 9 од 9
Готов пилав промешајте и ставите из тањира на тањире, послужите вруће. Окус јела ће постати још бољи и богатији ако га поспите свежим зачинским биљем.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *