кућа
➠ Џем
➠ Пекмез од крушака за зиму
➠ Пекмез од крушака у кришкама за зиму

Пекмез од крушака у кришкама за зиму

1020

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 208 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања 4 сата

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 0,4 гр.

Угљени хидрати* 71,7 г

Садржај

Још једна омиљена међу зимским посластицама за нашу породицу су кришке крушке. Показало се да је џем невероватно укусан и ароматичан. Одлично се слаже са домаћим колачима као фил или слатки додатак.

Састојци

Крушка 1 кг Лимун 1 КОМ. Гранулисани шећер 500 гр. Кључала вода 250 мл.

Процес кувања

Лимун темељито оперите у топлој текућој води четком за воће и поврће. Затим прелијте кључалом водом и осушите кухињским пешкиром. Затим исеците на танке кругове, по потреби уклоните семенке. Ставите у шерпу и прелијте претходно припремљеном кључалом водом. Ставите на средњу ватру и пирјајте 5 минута.

Куване лимуне извадите из воде помоћу кашике са прорезима и ставите у засебну посуду. Потребну количину гранулираног шећера сипајте у воду у којој су се лимуни кували, уз повремено мешање, потпуно га растворите на умереној ватри.

Одаберите потребну количину сочних зрелих крушака. Темељито их оперите у топлој води четком за воће и поврће. Опране крушке осушите кухињским пешкиром, затим их ољуштите од семенки и језгра, па их исеците на танке кришке.

Припремљене крушке ставите у лонац са дебелим дном, додајте лимуне, након што их исечете на 4 дела, прелијте припремљеним сирупом, промешајте и оставите да се кува око сат времена.

Ставите лонац са воћем на умерену ватру, прокухајте, а затим смањите ватру и кухајте џем око 2-3 сата, повремено мешајући и скидајући насталу пену.

Кад је џем готов, потамниће.

А конзистенција џема ће постати довољно густа. Тегле добро оперите у топлој води са содом бикарбоном и стерилишите на прикладан начин - у микроталасној пећници, у рерни или у воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у посебној шерпи.