кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Бланко јагода за зиму
➠ Џем од јагода са пектином

Џем од јагода са пектином

2275

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 286 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 1 гр.

Масти * 0,5 гр.

Угљени хидрати* 69,9 г

Садржај

Пектин је природно средство за желирање које се активно користи у припреми џемова, мармелада и конфитура. Добар је јер добро згусне текстуру џема за само неколико минута. Не морате додавати велику количину шећера и дуго не прокухати сировину - џем ће и даље испасти густ.

Састојци

Јагода 500 гр. Гранулисани шећер 250 г Агар-агар 5 гр.

Процес кувања

Јагоде сортирамо, темељито исперемо у текућој води, одсечемо сепале. Опране бобице ставите на чист пешкир и оставите да се вишак влаге осуши након испирања. Припремљене бобице стављамо у чисту дубоку посуду.

Ручним блендером јагоде испеците у пире док не постану глатке.

Сипајте гранулирани шећер и пектин у шерпу за кување џема, промешајте.

Сипајте пире од јагода у суву смешу, промешајте.

Посуђе са пиреом од јагода ставимо на шпорет и прокухамо. Од тренутка кључања џем кувамо буквално три до четири минута, непрестано мешајући.

Стерилизујемо тегле и поклопце на све могуће начине. Пустите да се посуда потпуно осуши. Врућ џем сипајте у припремљене тегле и затворите сувим стерилним поклопцима.

Окрећемо тегле са џемом наопачке да проверимо непропусност и оставимо да се охладе. Охлађене тегле стављамо у подрум или фрижидер ради складиштења. Након потпуног хлађења, џем се још више згусне.

Пријатно!