Петоминутни џем од црвене рибизле за зиму
0
1097
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
221 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
6 х
Протеини *
0,6 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
53,9 гр.
Погодна и брза берба црвене рибизле за зиму биће џем. Многи овај џема од рибизле називају желеом, али то није тачно, будући да се желе припрема уз додатак различитих састојака за желирање, а црвена рибизла је богата пектином и замрзава се чак и без дужег кувања, али то не мења суштину припреме . Да бисте припремили петоминутни џем, морате знати да постоје сорте рибизле са ниским садржајем пектина, па је џем потребно кувати дуже од 5 минута или додати желатин.
Састојци
Процес кувања
Само сортирајте црвену рибизлу за пекмез, уклањајући ситне остатке и оштећене плодове. Нема потребе за одвајањем бобица од грана. Рибизлу добро исперите у цедиљци и оставите 10 минута да исцеди вишак течности. Затим ставите бобице у шерпу за прављење џема, додајте им потребну количину шећера и помешајте дрвеном кашиком и мало их здробите да вам дају сок.
Добијени пире од рибизле поново ставите на лагану ватру. Мало џема треба капнути на тањир и ставити у замрзивач на 30 минута. Након тога, кап треба да остане на обрнутом тањиру и да се не размаже. Поново доведите џем до кључања и уклоните пену са површине. Ако џем остане течан на тањиру, мора се још неко време кувати или додати пектин у количини од 20 г по 1 литру џема.
Тегле унапред исперите и на било који начин стерилишите, а поклопце прокухајте. Боље је узети тегле за џем ниске и са широким грлом, тако да се радни предмет брже стврдне. Врели џем спакујте у припремљене тегле и добро затворите. Ако се стакленке затворе пергаментним папиром, кроз њих ће течност из џема постепено испарити и конзистенција ће бити прилично густа. Џем од рибизле боље је чувати пет минута на хладном месту.
Срећне и укусне припреме!