кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Шљиве за зиму
➠ Џем од шљива и кајсија

Џем од шљива и кајсија

1009

Кухиња Руски

Садржај калорија 369,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 180 минута

Протеини * 1,6 гр.

Масти * 0,4 гр.

Угљени хидрати* 79,3 г

Садржај

За зиму можете направити џем од шљива и кајсија. Да бисте то урадили, бобичасту масу морате добро прокувати, тако да ће ваш десерт добити густу и глатку конзистенцију. Имаћете џем као додатак чају и пуњење разних пецива.

Састојци

Марелице 1 кг Шљива плава 1 кг Гранулисани шећер 1 кг Вода 150 мл. Лимунска киселина на врху ножа

Процес кувања

Шљиве и кајсије добро сортирајте, уклоните петељке и оштећене плодове. Затим исперите воће текућом водом и, исеците на пола, уклоните семенке.

Припремљене комаде воћа пребаците у шерпу за прављење џема, додајте им воде и ставите на ватру. Кувајте воће 30 минута, док не омекша. Повремено мешајте воћну масу.

Затим скувану воћну масу мало охладите и самељите на сито да уклоните кору.

Добијени воћни пире пребаците у исту шерпу, додајте му лимун и кувајте на тихој ватри 1,5-2 сата. Редовно мешајте пире дрвеном кашиком. До краја кувања, пире је требало да се смањи за 2/3 почетне запремине и постане густ. У густу кувану пире сипајте потребну количину шећера, промешајте и кувајте још 15 минута.

Припремљени џем ставите у чисте, суве тегле. Сипајте 1 кашику шећера на врх џема у сваку теглу. Стакленке пребаците на тамно место и оставите неколико дана да се на површини створи шећерна кора. Затим тегле затворите пергаментним папиром и завежите нитима. Чувајте џем на хладном месту.