Џем од шљива код куће
0
1211
Кухиња
Руски
Садржај калорија
445 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
120 минута
Протеини *
1,4 гр.
Масти *
0,6 г
Угљени хидрати*
110 г
Нема ништа компликовано у прављењу џема од шљива. Најважније је одабрати праву сировину: шљива мора бити веома зрела и мекана. За млевење припремљених шљива најприкладније је користити потапајући блендер, у овом случају не морате брисати масу шљиве кроз сито, а и даље ће се добити жељена хомогена конзистенција. Не може се рећи тачно време кувања, јер се шљиве разликују по садржају шећера и влаге. Фокусирамо се на жељену густину џема: када се достигне, престајемо да кувамо.
Састојци
Процес кувања
Шљиве пажљиво сортирамо и испирамо. Плодови са недостацима, стабљике се морају одбацити. Опране шљиве оставите да се осуше. Сваку шљиву преполовимо и одстранимо семенке. Очишћене половине шљива ставимо у чинију за прављење џема, напунимо водом у наведеној количини и ставимо на шпорет. Масу од шљива прокухајте и кухајте петнаест минута - за то вријеме плодови би требали потпуно омекшати и изгубити облик. Помоћу потапајућег блендера шљиве самељите у хомогену пире.
Након кључања, џем почињемо да кувамо на средњој температури: требало би да изгуби садржај влаге и добије густину. Ово ће трајати отприлике сат и по. Када постане приметно да се маса почела згушњавати, почињемо да се мешамо посебно пажљиво и често, јер џем може лако да изгори. Можете смањити температуру плоче за кухање на минимум.
Пријатно!