Џем од шљива у пећници

Темељно исперите шљиве од прљавштине. Уклањамо петељке и неисправне плодове. Пустите да вода испере након испирања.

Шљиве преполовите и уклоните семенке.

Очишћене шљиве ставите у шерпу и ставите на шпорет на ниску температуру. Шљиве загрејемо и истовремено их самељемо уроњивим блендером. Када се постигне уједначена конзистенција пире од шљива, додати шећер, промешати и кувати пар минута док се кристали шећера не отопе. Потопите желатин у малу количину воде (око пола чаше) двадесет минута. Затим га загревамо на шпорету, уз мешање док се грануле потпуно не отопе. Немојте да прокључате. Сипајте желатинозну течност у пире од шљива, промешајте и ставите у рерну загрејану на 180 степени до средњег доњег нивоа. Кухајте џем сат и по. Повремено мешајте смешу током кувања.

Након истека наведеног времена, џем извадимо из рерне, запакујемо у суве стерилне тегле и затворимо сувим стерилним поклопцима. Пустите да се тегле са џемом охладе и чувајте их на хладном и тамном месту.