ПП колач од сира у спором шпорету

За припрему коре, овсене пахуљице сипајте у чинију блендера и самељите у брашно. Добијено зобено брашно помешајте са пиринчем. Додајте мед и једну кашику биљног уља. Ако је маса превише мрвица и не сакупи се у једну грудву теста, додајте још мало биљног уља и умесите. Ако, напротив, нема довољно дебљине, додајте још мало пиринчаног брашна. Готово тесто оставите да одстоји пола сата у фрижидеру. Док се тесто хлади, изрезали смо пергамент дуж пречника посуде за кување (узимамо у обзир и потребу формирања страница висине око 15 центиметара). Распоредимо пергамент у равни облик и распоредимо тесто по њему у облику равномерног круга. Ово је празно за колач од сира, које ћемо затим ставити у посуду за више кухала.

У посебној запреминској чинији помешајте млади сир, жуманце, шећер, ванилин, скроб и павлаку. Помоћу потапајућег блендера великом брзином пробијте целу масу док се не добије хомогена, глатка и прилично течна смеса. Ако блендер није довољно моћан, боље је прво скут обрисати кроз сито, па тек онда помешати са осталим састојцима. Одвојено, миксером умутити протеине до еластичне пене и умешати их у масу сирутке.

Ставите пергамент у посуду за кување заједно са тестом положеним на њега. Рукама притискамо тесто на дно и зидове, формирајући облик за будућу торту од сира. Фил од скуте одмах сипајте у положено тесто на пергамент. Важно је да је висина страница пергамента довољна да се крем од скуте не пролије у чинију. Ставили смо чинију у мултиваркер, затворили поклопац и поставили режим „Печење“ на 45 минута. Након што истекне време печења, оставите колач од сира да одстоји у искљученом затвореном мултиварку петнаест до двадесет минута.

Након истека одређеног времена, отворите мултиваркер, повуците странице према горе и пажљиво уклоните колач од сира. Ставили смо га на равно јело и пажљиво га уклонили са пергамента. Пустите да се десерт потпуно охлади и послужите.