Мафини од ПП скуте
0
3198
Кухиња
Американац
Садржај калорија
161,3 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
11 гр.
Масти *
4,1 гр.
Угљени хидрати*
21,7 г
Печење без брашна и шећера изазива сумњу у укус, јер по правилу сви производи од теста на које смо навикли укључују и једно и друго. Иако нема користи од такве пекаре, пуно је гастрономског ужитка. У овом рецепту покушаћемо да уништимо ово веровање и покажемо да мафини са „исправним“, нискокалоричним саставом не могу бити гори од традиционалног печења брашна.
Састојци
Процес кувања
Најпре морате гриз намочити у млеко тако да омекша и добро набубри пре печења. Да бисте то урадили, гриз ставите у чинију и напуните га немасним млеком. Промешајте и оставите смешу на столу. Док се житарице уливају, направимо тесто. Да бисмо то урадили, поделимо јаја на жуманца и беланца. Жуманца ставите у засебну чинију заједно са скутом. Додајте екстракт ваниле, мед и мешајте виљушком док не постане глатко. У овој фази је згодно користити миксер - он ће брже разбити грудвице скуте и учинити масу хомогенијом.
За печење муффина згодно је користити силиконске калупе. Није потребно подмазивати их, а онда је врло згодно уклонити готове производе из силиконских "корпи". Ако су калупи направљени од другог материјала, онда их премазујемо изнутра уљем помоћу кулинарске четке - на овај начин ће слој уља бити минималан. Припремљено тесто полажемо у облике, пунећи их готово до врха. Приликом печења тесто се неће превише дизати.
Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Калупе са тестом ставите на решетку и ставите на средњи ниво већ загрејане рерне. Време печења је четрдесет минута. У зависности од одређене пећнице, време може мало да варира, па се фокусирамо на златно смеђу кору и „чеп“ на површини колача. Када се предмети подигну и потпуно прекрију руменилом, могу се извадити. Ови муффини се могу послужити и топли и хладни. Додатно, поспите медом или воћним пиреом за слаткоћу.
Пријатно!