кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Исправан говеђи пилав у котлу

Исправан говеђи пилав у котлу

758

Кухиња Источни

Садржај калорија 252,8 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 150 минута

Протеини * 5,5 гр.

Масти * 28 гр.

Угљени хидрати* 24,1 гр.

Садржај

Одговарајући пилав се припрема искључиво у котлу са пуно зачина, лука и шаргарепе. Према свим традицијама, пилав се служи на заједничком јелу и једе ручно, а опран је зеленим чајем.

Састојци

Процес кувања

Говедину оперите, осушите и исеците на велике комаде.

Нарежите маст на мале коцкице.

Лук исеците на пола прстена. Уклоните горњу љуску са белог лука и исперите је.

Исеците шаргарепу на танке траке.

Потопите пиринач у топлој води пола сата, а затим исперите текућом водом.

Ставите маст у сув загрејан котао, растопите је, а затим жваком уклоните чварке.

У казан сипајте биљно уље и ставите месо, пржите га до златно смеђе боје.

Затим додајте лук, пржите га са месом до златно смеђе боје.

Затим сипајте воду и пирјајте месо 30-40 минута. Вода треба да испари.

Шаргарепу ставите у котао и наставите да пржите док не омекша. Затим сипајте толико вреле воде да су сви састојци покривени. Додајте ким, бели лук, зачине и со по укусу.

Пустите да вода прокључа, па смањите ватру и пирјајте зирвак пола сата. Након тога у котао можете додати опран пиринач. Напуните котао водом. Чорба не сме превише да прокључа.

Када течност испари и пиринач је на врху, направите мала удубљења по целом пилаву. Преостала влага ће изаћи кроз њих. Покријте котао поклопцем и пирјајте пилав на тихој ватри 20 минута. Затим искључите ватру и оставите јело да одстоји 10-15 минута. Пре послуживања пилава поспите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!