кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пропорције пиринча и воде за пилав у тигању

Пропорције пиринча и воде за пилав у тигању

1099

Кухиња Источни

Садржај калорија 220,5 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 4,2 гр.

Масти * 0,4 гр.

Угљени хидрати* 45,7 г

Пропорције пиринча и воде за пилав у тигању

Садржај

Домаћице често кувају пилав у тигању. Месо, поврће је згодно претходно испржити, помешати са зачинима, а затим додати пиринач и воду. Важно је да тигањ има дебело дно и не танке зидове како би се осигурало да се пиринач равномерно кува и смањио ризик од сагоревања пиринча.

Састојци

Бели пиринач 1 тбсп. Вода 2,5 тбсп.

Процес кувања

Пре него што додате пиринач у пилав, обавезно исперите житарице у неколико вода како бисте постигли „стакласту“ транспарентност зрна. Ово уклања скроб и повећава трошност будућег пилава.

Погодно је користити чаше за праћење пропорција пиринча и воде. Да бисте кували пилав у тигању, за једну чашу пиринча морате узети две и по чаше течности.

Истовремено, важно је појачати ватру на шпорету и довести је до кључања одмах након додавања пиринча и воде. Након тога одмах затворите поклопац, смањите температуру шпорета на средње ниску и наставите да кувате пилав док се не скува.

Ако пилаф одмах не затворите поклопцем, додата вода ће врло брзо прокључати, јер је површина испаравања у посуди врло велика. Чак и ако нисте погодили са количином воде, у процесу довођења пилава у стање приправности, можете постепено додавати воду и наставити пирјати пиринач док не омекша.

Важно је да је вода већ врела и да не снижава температуру хране која се кува. Ако у посуди има више воде, отворите поклопац ближе крају кувања и оставите да вишак влаге испари.

Пријатно!