Пропорције пиринча и воде за пилав у мултиварку
0
7686
Кухиња
Источни
Садржај калорија
265 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
5,1 гр.
Масти *
0,5 гр.
Угљени хидрати*
58.7 г
Пилаф у спором шпорету припрема се прилично једноставно, а укус није инфериоран у односу на традиционалну верзију у котлу. Скоро сваки мултиваркер има програм за пилав, чији се температурни режим, по правилу, мења посебно за висококвалитетну припрему пиринча: прво, јако загревање, затим просечна температура кувања и коначно кување. Резултат је пахуљаст, богат и мекан пилав. Истовремено, веома је важно посматрати пропорције житарица и течности, како не би дошло до каше, наиме неопходне трошности.
Састојци
Процес кувања
Пре кувања пилава важно је добро опрати пиринач у хладној води. То радимо или под текућом водом, или стављајући житарице у чинију и мењајући воду. У сваком случају, потребно је осигурати да вода која тече након испирања буде прозирна. То ће значити да је већина скроба испрана са пиринча - и управо то вам омогућава да постигнете жељену ломљивост.
У зависности од врсте пиринча, пропорције воде и житарица су следеће: кувани пиринач не треба натапање, довољно га је добро испрати. За 500 грама таквог пиринча потребно је 750 милилитара воде. Краснодарски пиринач претходно намочимо сат времена, након чега исперемо и посматрамо пропорције водом у односу један према један. Пиринач дугог зрна такође се може претходно намочити да би се убрзало кување. Након намакања, узмите једну и по чашу воде за једну чашу пиринча. Ако дугозрнати пиринач није натопљен, онда узимамо две чаше воде за једну чашу пиринча.
Генерално, важно је разумети принцип: што је мекши и скробнији пиринач, мање воде му је потребно за кување. Минимална пропорција са течношћу је један према један. Ако говоримо о тврђим врстама житарица са дугим зрном, онда треба узети више воде - две мере воде на једну меру пиринча. Ако је било који пиринач претходно натопљен, онда се количина воде смањује за четвртину.
Пријатно!