Бујне палачинке од квасца на кефиру без јаја
0
2023
Кухиња
Руски
Садржај калорија
208,6 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
5 гр.
Масти *
10,6 гр.
Угљени хидрати*
42,3 г
Ако вам је код куће понестало јаја, или постите, ово није разлог да одустанете од домаћих палачинки. Можете их кувати без јаја, а они ће испасти бујни и прозрачни - не гори од путера. Замесите тесто на кефиру са сувим квасцем, оставите да се добро уклопи и пржите у довољној количини биљног уља. Послужићемо топле крофне са павлаком, џемом, медом - домаћим ће се дефинитивно свидети!
Састојци
Процес кувања
Загревамо кефир на шпорету или у микроталасној пећници док се не загреје (36-40 степени) и сипамо у суву смешу. Снажно измешајте све заједно са мутилицом да добијете хомогено тесто без грудвица. Конзистенција теста је мало вискозна, слична густој павлаци. Затегните чинију са припремљеним тестом прозирном фолијом или покријте чистом кухињском крпом и ставите је на топло место ради провере. Након отприлике четрдесет пет до педесет минута, тесто би требало да удвостручи запремину, а на његовој површини ће се појавити мехурићи ваздуха. Сада можете пржити палачинке.
У посуду сипајте такву количину биљног уља без мириса тако да покрије дно слојем од једног и по до два центиметра. Загревамо уље док се не загреје. Кувано тесто сакупљамо са ивице посуде и стављамо у тигањ у облику малих палачинки. Оставите мали размак између палачинки, јер током пржења расту у величини. Одржавајте температуру шпорета средње ниском, посуду затворите поклопцем. Пржите палачинке са једне стране док кора не порумени.
Пријатно!